政策逐步完善

“十二五”以來，我國開始逐步推出一系列政策促進(jìn)餐廚垃圾處理行業(yè)的發(fā)展，困擾餐廚垃圾處理行業(yè)大規(guī)模發(fā)展的政策扶持和資金等問題，有望逐步得到解決。

2010年，國家發(fā)改委啟動(dòng)餐廚廢棄物資源化利用和無害化城市試點(diǎn)工作，截至目前，已公布了五批共100個(gè)試點(diǎn)城市。

2011年4月，轉(zhuǎn)批十六部委共同發(fā)出《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)城市生活垃圾處理工作意見的通知》，明確指出將利用6.3億元的循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展專項(xiàng)資金對各地建設(shè)餐廚垃圾處理處置設(shè)施進(jìn)行直接支持。

試點(diǎn)街產(chǎn)生的餐廚垃圾（廢棄油脂），將由臺(tái)州市城投集團(tuán)下屬的臺(tái)州福星維爾利環(huán)保科技有限公司統(tǒng)一收運(yùn)處置。臺(tái)州市城投集團(tuán)總經(jīng)理助理顧勇軍介紹，公司探索的“預(yù)處理 厭氧產(chǎn)沼 黑水虻養(yǎng)殖 堆肥”的餐廚垃圾處理工藝流程，能地實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾減量化、資源化和無害化?！敖酉聛韺⒉粩嗤晟浦腔燮脚_(tái)APP軟件系統(tǒng)，并為試點(diǎn)街專設(shè)1條收運(yùn)線路，配置專職收運(yùn)人員和餐廚收運(yùn)桶，加強(qiáng)收運(yùn)人員技能培訓(xùn)和工作監(jiān)管，縮短收料過程中的滯留時(shí)間。”

電力能源化解決

餐廚垃圾的電力能源化解決是在近些年快速盛行的，包括焚燒處理、分解反應(yīng)法、發(fā)醇制氫等。焚燒處理解決廚余垃圾較高，后造成約5%的有利于處理的殘留物，焚燒處理是在精制的燃燒爐中開展的，造成的能源可變換為蒸氣或是電磁能，以此來實(shí)現(xiàn)電力能源的收購利用，但餐廚垃圾的含水量高，發(fā)熱量較低，點(diǎn)燃時(shí)必須加上協(xié)助燃料，進(jìn)而導(dǎo)致項(xiàng)目投資大的難題，另外廢氣解決都是一個(gè)難點(diǎn)。分解反應(yīng)法是將廢棄物在高溫下開展熱解，使廢棄物中含有的能量轉(zhuǎn)換成、油和碳的方式，隨后再開展利用，熱解法具備寬闊的運(yùn)用市場前景，但技術(shù)性并未做到實(shí)用階段，現(xiàn)階段運(yùn)用偏少。氫做為一種的綠色能源，是廣泛認(rèn)為的有發(fā)展?jié)摿Φ娜〈娏δ茉矗瑥N余垃圾的電力能源化解決終將遭受愈來愈多的關(guān)心。

為加強(qiáng)餐廚垃圾管理，維護(hù)城市市容、改善環(huán)境衛(wèi)生，促進(jìn)資源的循環(huán)利用，日前《臺(tái)州市餐廚垃圾管理辦法》(以下簡稱《辦法》)正式施行。

餐廚垃圾，是指從事餐飲服務(wù)、集體供餐等活動(dòng)的單位(含個(gè)體工商戶，以下統(tǒng)稱餐廚垃圾產(chǎn)生單位)在生產(chǎn)經(jīng)營過程中產(chǎn)生的食物殘余和廢棄食用油脂。廢棄食用油脂，是指不可再食用的動(dòng)植物油脂和各類油水混合物。

《辦法》規(guī)定，臺(tái)州城市、鎮(zhèn)的建成區(qū)范圍內(nèi)餐廚垃圾實(shí)行單獨(dú)投放、統(tǒng)一收運(yùn)、集中處置、無害化處理和資源化利用。