無鉛松花蛋，鄧?yán)咸}皮蛋塑盒鹽蛋皮蛋生產(chǎn)廠

    無鉛松花蛋

    在中國傳統(tǒng)式的皮蛋加工配方中，都添加了氧化鉛（黃丹粉），因鉛是一種有害的重金屬元素，有一些國家做出了禁銷要求，而危害了在我國出入口皮蛋的銷售市場。

    皮蛋是中國的蛋加工品，也是一種堿性食品。腌制皮蛋所需的材料有鹽、茶以及堿性物質(zhì)（如∶生石灰、草木灰、碳酸鈉、等）。皮蛋之所以有特殊風(fēng)味，是因?yàn)榻?jīng)過強(qiáng)堿作用后，原本具有的含硫胺基酸被分解產(chǎn)生及氨，再加上浸漬液中配料的氣味，就產(chǎn)生特有的味道了。而皮蛋的顏色則是因蛋白質(zhì)在強(qiáng)堿作用下，蛋白部分會呈現(xiàn)紅褐或黑褐色，蛋黃則呈現(xiàn)墨綠或橙紅色。四川鹽皮蛋，廣安鹽皮蛋應(yīng)用EDTA（四）時(shí)，其他輔料配方和加工加工工藝不會改變，只需去除氧化鉛，進(jìn)而用EDTA替代就可以。

   一般加工1000只鵝蛋，重慶鹽皮蛋其使用量為0.12～0.13KG。FWD是以營養(yǎng)元素鎂、錳生成的一種化學(xué)物質(zhì)，鄧?yán)咸}皮蛋其使用方法是將0.5公斤的FWD溶解75公斤涼白開中，浸制1500只鵝蛋，其他輔料配方與加工方式 ，均與應(yīng)用氧化鉛時(shí)同樣。

皮蛋在營養(yǎng)成分上的使用價(jià)值，鄧?yán)咸}皮蛋塑盒鹽蛋皮蛋生產(chǎn)廠

  皮蛋在營養(yǎng)成分上的使用價(jià)值

       皮蛋在營養(yǎng)成分上的使用價(jià)值，一般說來有：含有鐵制、甲硫胺酸（務(wù)必胺基酸）、維生素E（之上是和生雞蛋做比較）。缺陷是：經(jīng)溶液轉(zhuǎn)性之蛋白不容易消化吸收，轉(zhuǎn)性蛋白中之LAL（lysinoalanine）在臨床實(shí)驗(yàn)有沒經(jīng)確認(rèn)的炎變。

      中醫(yī)認(rèn)為，兒童的身體為“稚陰稚陽”之體，代謝極其旺盛。蛋中的微量鉛被兒童吸收后，還會存留在肝、肺、、腦等組織及紅細(xì)胞中，還會使骨骼與牙齒中的鈣流失。經(jīng)常食用“無鉛松花蛋”會引起兒童出現(xiàn)骨骼和牙齒發(fā)育不良、食欲減退、胃等，還會影響智力發(fā)育。四川鹽皮蛋除此之外鉛、銅含量高的皮蛋，蛋殼表面的會比較多，撥殼后也可見到蛋白質(zhì)部分顏色較黑綠或偶有小黑點(diǎn)，不適合購買。

     傳統(tǒng)式方法生產(chǎn)制造的皮蛋，廣安鹽皮蛋有一些會在蛋殼表面包囊著紅土及麥草等，實(shí)際上并不環(huán)境衛(wèi)生，重慶鹽皮蛋都不便捷由外型分辨鉛含量，并不宜購買，提議應(yīng)購買包裝詳細(xì)、標(biāo)識清晰的商品。鄧?yán)咸}皮蛋購買時(shí)還要留意生產(chǎn)制造日期，而且回家了儲存時(shí)還要留意儲存的方法及限期。

生產(chǎn)加工松花蛋時(shí)，四川鹽皮蛋塑盒鹽蛋皮蛋生產(chǎn)廠

          生產(chǎn)加工松花蛋時(shí)

      生產(chǎn)加工松花蛋時(shí)，要將碳酸氫銨、石灰粉、鹽、黃丹粉按一定占比混和，四川鹽皮蛋再再加上泥和糠裹在鵝蛋外邊，2個(gè)禮拜后，色香味俱全的松花蛋就做成了。黃丹粉便是一氧化鉛，具備使蛋造成漂亮紋路的功效，但用了黃丹粉，松花蛋就會遭受鉛的環(huán)境污染。

     依據(jù)國家規(guī)定，每1000克松花蛋含鉛量不可超出3mg，廣安鹽皮蛋合乎這一規(guī)范的松花蛋又叫無重金屬松花蛋。鄧?yán)咸}皮蛋因此 ，“無重金屬松花蛋”并并不是說不含鉛量，只是指鉛含量小于國家規(guī)定規(guī)范。 

     環(huán)境污染松花蛋的病菌主要是，它隨松花蛋進(jìn)到身體后，重慶鹽皮蛋在腸系膜上引起發(fā)炎，菌體裂變式后會造成毒副作用較強(qiáng)的類，導(dǎo)致人以發(fā)生食物癥狀。

那時(shí)候的皮蛋很有可能并不好吃，廣安鹽皮蛋塑盒鹽蛋皮蛋生產(chǎn)廠

     那時(shí)候的皮蛋很有可能并不好吃

      但是，我覺得，那時(shí)候的皮蛋很有可能并不好吃，乃至都還比不上鹽蛋，要不，這一技術(shù)性怎么沒有產(chǎn)生一個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈？

      因而，這之后的三百多年里，易陽并無規(guī)模性產(chǎn)皮蛋的記述，四川鹽皮蛋而這一淹制技術(shù)性往往保存出來，關(guān)鍵是由于保存的原因，因它比鹽蛋的保存期要看起來多，但也就在這個(gè)因保存而保存出來的淹制技術(shù)性，廣安鹽皮蛋根據(jù)若干代和多個(gè)人的探索和改善，到清代中后期時(shí)早已有一套高度健全松花皮蛋生產(chǎn)技術(shù)了，重慶鹽皮蛋大碼頭船運(yùn)做生意文化藝術(shù)興起時(shí)，松花皮蛋應(yīng)該是批運(yùn)到武漢漢口的定形產(chǎn)品蛋。

     據(jù)1964年焦藝譜氏撰寫的知識全書《家禽和蛋》中詳細(xì)介紹；“松花皮蛋變成產(chǎn)品，營銷現(xiàn)有二百年歷史時(shí)間”。