很多新手朋友一定會很納悶，什么是商用大炒爐，沒吃過豬肉總見過豬跑吧，商用大炒爐實際上就是大功率商用電磁爐，唯壹的區(qū)別就是體積大了一些，做飯呢的時候能做更多人，比如一般的商用炒爐可以做15個人的飯，大炒爐就可以做30個人的飯，這樣說大家可能都明白了。無論是從硬性條件，還是從科技的發(fā)展來看，智能化是商用電磁爐毋庸置疑的發(fā)展趨勢。

在購買商用大炒爐的時候要注意什么：

　　1、一定要選擇質量好的，這樣健康、環(huán)保、安全。

　　2、找正規(guī)的生產商用電磁爐廠家，第壹價格保證

　　3、任何機器在使用的過程中都難免會出現損壞的情況，這個時候就一定注意下該公司的售后服務體系是否完善。

商用電磁爐—綠色廚房 綠色營養(yǎng)

     說起綠色廚房，就不能不談低碳；說起綠色營養(yǎng)，更不能不談低碳；但說起綠色廚房、綠色營養(yǎng)，就更不能不談爐旺達商用電磁爐了。

　　低碳經濟被人們認為是繼工業(yè)、信息后第5波改動世界經濟的海潮，在低碳經濟海潮下，經由技術立異、軌制立異、家當轉型、新能源開辟等多種伎倆，盡可能地削減煤炭石油等高碳能源耗費，削減溫室氣體排放，抵達經濟社會展開與生態(tài)情況維護雙贏的一種經濟展開形態(tài)。而作為與人們生涯互相存眷的家電行業(yè)在低碳問題上，更是備受注目。如今，在高耗能的行業(yè)中，煤炭石油的耗費量更是弗成估量，在地球資本嚴重銳減的階段，低碳環(huán)保的理念也就應允而生了。

　　而作為與人們生涯互相存眷的家電行業(yè)在低碳問題上，更是備受注目。2、商用電磁灶的應用領域一般為：賓館，酒店，中西快餐業(yè)，火車餐車，輪船餐廳，企業(yè)、機關食堂，火鍋店和袋裝油炸食品電磁加熱設備等，非常廣泛。傳統(tǒng)廚房中，炒菜時高高燃起的火苗與廚師顛勺的動作響應成趣。然而，在火爆局面的背后卻有著噪音大、油煙密布、安全不能保證的毛病。廚師一天工作下來，廚師帽子的邊緣全是油煙陳跡。爐旺達恰是從這種廚房現狀中看到了重大的商用電磁爐市場，應用大功率加熱技術對家用電磁爐中止升級，研發(fā)出了環(huán)保、節(jié)能的商用電磁爐具。

巧用商用電磁爐，健康又美味

     使用商用電磁爐時不要讓鐵鍋或其他鍋具空燒，干燒，以免因快速加熱造成鍋具和爐面損壞。

     商用電磁爐具有良好的自動檢測及自我保護功能，它可以檢測出爐面器具是否為金屬底，爐溫是否過高等情況。在使用時，灶面板不要放置小刀小叉，瓶蓋之類的鐵磁物件，也不要將手表等易受磁場影響的物品放置灶面上或帶在身上進行操作。

     商用電磁爐的各按鈕屬輕觸型，使用時手指的用力不要過重，要輕觸輕按。

     商用電磁爐同其他電器一樣，在使用中要注意防水防潮，和避免接觸有害液體。不能把商用電磁爐放到水中清洗或用水沖洗;也不能用溶劑、等來清洗爐面和爐體。另外，也不要用金屬刷，砂布等較硬的工具來擦拭爐面上的油跡污垢。

     商用電磁爐爐面是晶化陶瓷板，屬易碎物。如果爐面裂開，水、燙、油等滲入爐內，容易損壞內部電路而發(fā)生危險。

     商用電磁爐作為近年來日漸流行的順廚電器，能夠對食物進行蒸、炒、煎、煮等烹飪制作，而且有著節(jié)能衛(wèi)生，方便耐用的特點，早已被許多家庭所接受。但如果要讓商用電磁爐成為真正的好幫手，我們還需要注意要以正確的方法使用才可以。