為了打擊兒童肥胖，以及隨之引發(fā)的健康危機(jī)，美國去年七月通過一項(xiàng)“聰明零食”的新法令，要求校園商店或販*機(jī)的食品都要符合法定營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，例如不能販*熱量超過兩百卡路里的零食?！俺粤肆闶?，孩子就不想吃正餐，那改善餐點(diǎn)的一切努力就都白費(fèi)了?！睂W(xué)校廚房人員解釋。零食中的頭號(hào)戰(zhàn)*，當(dāng)屬甜食。知*主廚安．古柏?cái)蒯斀罔F地說，要戒掉孩子對(duì)糖分的癮，好方法就是不要提供。不只堅(jiān)持孩子要吃對(duì)的食物，她還講究對(duì)的時(shí)間和方式。美國許多校園，為了分梯喂飽眾多學(xué)童，有些早上十點(diǎn)就開始讓學(xué)童輪流到餐廳吃午餐，每人只有十五到廿分鐘狼吞虎咽。學(xué)童平均有廿五到卅分鐘用餐，且她把飯后休息的作息表，改成飯前休息、飯后上課。校園午餐，多半是各自在教室座位上吃，沒有餐廳容量限制問題，通常都能準(zhǔn)時(shí)開始。

1.預(yù)先準(zhǔn)備好自己的零食。

如果等到你渴望吃東西的時(shí)候再去買零食，那將會(huì)使你陷入麻煩。因?yàn)樵陴囸I的狀態(tài)下，人們就會(huì)憑一時(shí)的興致選擇食物，而且還會(huì)貪圖便利，這就有可能導(dǎo)致所選擇的食物不能真正滿足身體的需要。

2.如果非要把零食帶回家，可以考慮把自己第二天需要吃的零食預(yù)先包裝好。

依據(jù)自己一天所消耗食物的量，為自己確定一個(gè)合理的零食食用量。如果你參加了某個(gè)減肥計(jì)劃，那可能就要對(duì)你每天需要消耗的食物的量給于一定的限制。

三、糖精過量

為了提高甜度，在蜜餞、雪糕、糕點(diǎn)以及餅干等食品中可能加入過量糖精，帶來腸胃不適，也會(huì)引起代謝問題，糖精鈉經(jīng)水解后還會(huì)形成有致癌威脅的環(huán)乙胺。

四、高鹽、高糖

話梅、豆腐干等零食中含有大量的鹽或糖，會(huì)增加臟負(fù)擔(dān)，并對(duì)系統(tǒng)造成威脅。在歐美市場(chǎng)上，注明“不含糖”、“不含鹽”的食物會(huì)更受歡迎。

五、大量反式脂肪酸

市場(chǎng)上大部分糕點(diǎn)、冰淇淋、餅干配料表中都含有“植物奶油”和“植物黃油”，這其中就含大量反式脂肪酸，過多攝入會(huì)損害少年兒童的智力、危害心臟，還會(huì)導(dǎo)致。