丁骨牛排(T BONE)：是牛背上的脊骨肉，大塊肉排中間夾著 T 字形的大骨,一邊是菲力,一邊是紐約客,肉質一細嫩一粗獷,或油腴或爽俐,點一客統(tǒng)統(tǒng)吃得到。 推薦火候：五至八分熟 。

    山東克拉斯克廚業(yè)有限公司，專業(yè)生產牛扒牛排烤箱廠家，專業(yè)的產品成就精致的美味，克拉斯克牛扒牛排烤箱廠家產品款式新穎、結構合理、操作方便、升溫速度快、溫度均勻、節(jié)能省氣、環(huán)保等特點，適用于西餐廳、牛排店等場所使用。

   牛扒牛排烤箱廠家快捷方便，實用，深受終端餐飲客戶和廚師使用者的喜愛和認可，銷量前列，生產出來的牛扒牛排烤箱廠家是行業(yè)內的，專業(yè)生產牛扒牛排烤箱廠家的生產廠家，設計師的精心設計和研發(fā)人員的不斷改良，加上技術精湛的工人、現(xiàn)代化、環(huán)保型的生產設備和精密檢測設備以及強大的技術實力，公司形成了一套流水化作業(yè)程序。將牛排洗凈后用刀背輕輕拍散，然后加入黑胡椒、蠔油、五香粉、白糖、醬油，腌制2小時，能放置于冰箱過夜，這樣味道更好。有力的保證公司不斷推出設計的新產品滿足市場需求。

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   如果烤爐夠大，應該把烤爐分區(qū)。區(qū)別成高溫區(qū)和低溫區(qū)，高溫區(qū)用來燒灼肉表，低溫區(qū)用來溫和烤熟牛肉內部，和烤箱一樣的功能，達到想要的效果和熟度。

   使用果木烤爐，還可以看情況增加烤肉的風味，在爐火中添加一些有味道的木塊，或者是在烤肉架上面放一些木頭，或是將這些木塊泡水，在放進炭火中產生煙，制造煙熏效果，都可以增加風味。

牛扒牛排烤箱廠家的結構特點:

    一.牛扒牛排烤箱廠家的機構??比較特殊,采用灰盤結構.爐渣保護著爐篦.不能使用傳統(tǒng)的煤氣爐扎釬探火層高低的辦法.煙熏率采用的往復式爐排式除渣方式,有著送渣、透氣的優(yōu)點。

    二.牛扒牛排烤箱廠家的安全性比較高，采用大截面的水封式防爆槽，配備智能自動化的控制器，能夠自動控制水位、自動感應報警。