食品追溯系統(tǒng)原理

采用自動(dòng)化技術(shù)、自動(dòng)識別技術(shù)、信息加密技術(shù)為每件產(chǎn)品建立“條碼”（條碼是通過加密算法產(chǎn)生的沒有任何邏輯關(guān)系且無法逆向破譯的一組數(shù)字）；通過對生產(chǎn)過程中產(chǎn)品賦碼及流通銷售信息的監(jiān)管，對每件產(chǎn)品進(jìn)行的物流、信息流進(jìn)行監(jiān)督管理和控制。如物流過程中的防偽認(rèn)證和串貨管理控制等。對產(chǎn)品從生產(chǎn)到入庫、倉庫管理、銷售發(fā)貨、在途、經(jīng)銷商、客戶全過程的管理和控制。

食品追溯系統(tǒng)

全局監(jiān)控：從食品源頭開始到餐桌整個(gè)鏈條每個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控。

全自動(dòng)識別：采用RFID技術(shù)后，各環(huán)節(jié)信息自動(dòng)識別，通過固定或手持式讀寫器可自動(dòng)獲得各環(huán)節(jié)生產(chǎn)信息

可追溯性:對食品的整個(gè)生產(chǎn)過程進(jìn)行全程跟蹤，并將數(shù)據(jù)集中備份至質(zhì)檢中心，為和企業(yè)提供基礎(chǔ)追溯數(shù)據(jù)。

提高從業(yè)人員的信息素養(yǎng)和管理水平

提高消費(fèi)者信心

重大食品污染的快速反映,問題食品的及時(shí)處理

提高企業(yè)運(yùn)作效率

追溯系統(tǒng)

1、市場規(guī)范化的必然趨勢：食品從原來粗放式管理轉(zhuǎn)向精細(xì)化管理的轉(zhuǎn)變，產(chǎn)品質(zhì)量可追溯也是產(chǎn)品及品牌有競爭力的體現(xiàn);人民生活水平不斷提高，對食品、藥品的需求標(biāo)準(zhǔn)越來越高，提高產(chǎn)品質(zhì)量是食品、藥品生產(chǎn)企業(yè)生存的根本，也是企業(yè)立足發(fā)展的基石。

2、政府對規(guī)范市場的需要：保障食品吃得放心，不只能只抓結(jié)果，還要管理過程，質(zhì)量追溯體系可以讓監(jiān)管部門、消費(fèi)者了解產(chǎn)品的原料構(gòu)成及生產(chǎn)過程，如果發(fā)現(xiàn)有問題，也可以召回;

3、企業(yè)內(nèi)部質(zhì)量管理的需求：質(zhì)量追溯體系是企業(yè)內(nèi)部質(zhì)量管理、質(zhì)量控制的一部分，能通過市場上對于產(chǎn)品的反饋來實(shí)現(xiàn)質(zhì)量管理的持續(xù)改進(jìn)。

基于利多碼的“一物一碼”技術(shù)，為每個(gè)產(chǎn)品剝奪一個(gè)源代碼，并對產(chǎn)品展開一對一的綁定。消費(fèi)者可通過掃瞄代碼取得詳細(xì)信息和查詢次數(shù)。如果是次檢索，則該產(chǎn)品可視作本行業(yè)的。這樣，消費(fèi)者就可巧妙地檢索真?zhèn)?，而不需任何辨別技巧。結(jié)果現(xiàn)實(shí)可信，大大提高了品牌美譽(yù)度和消費(fèi)者對品牌的信任度，在慘烈的食品市場競爭者之中脫穎而出。