殺菌鍋日常維護(hù)燒雞高溫殺菌鍋工藝燒雞高溫殺菌鍋工藝

一、殺菌鍋的選址，要選擇一個(gè)干燥、通風(fēng)、寬敞、低平的地方。鍋的使用人員必須是持證、專人專崗，有一定的技術(shù)知識(shí)，熟練掌握鍋的使用方法。

二、在使用時(shí)要注意保持鍋的清潔。若太臟可用濕布輕輕擦拭干凈后，再用干布擦干。同時(shí)在使用過程中將殺菌物品輕拿輕放，切記用利器將鍋內(nèi)膽弄出劃痕。

三、檢查鍋的密封性能是否良好，排氣閥部位是否暢通，電源或是煤氣裝置是否安全。 四、殺菌鍋在長(zhǎng)期不用時(shí)，經(jīng)過擦拭清潔后，將鍋蓋蓋好，裝到盛放鍋的箱子中放到安穩(wěn)的地方。

諸城豐昌機(jī)械生產(chǎn)所銷售得設(shè)備都可秉承一年保修，終身維護(hù)的得售后原則！

殺菌鍋配件技術(shù)要求

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①、安全閥、蒸汽閥

每臺(tái)殺菌釜、熱水罐上必須配備安全閥，安全閥為全啟式，壓力范圍必須在殺菌釜、熱水罐的gao工作范圍內(nèi)。整定壓力（即開啟壓力）為gao工作壓力1.05-1.1倍。安全閥的使用標(biāo)準(zhǔn)參照GB/T12241-2005《安全閥一般要求》。

禁止使用微啟式安全閥。

殺菌釜進(jìn)蒸汽管的管徑要足夠大，能保證在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)，能向殺菌釜內(nèi)提供大量的蒸汽，滿足產(chǎn)品的殺菌要求。

殺菌釜配備的安全閥必須計(jì)算泄放量，計(jì)算方法依據(jù)軟件SW6，根據(jù)泄放量計(jì)算出安全閥型號(hào)，部分型號(hào)殺菌釜的蒸汽管口徑和安全閥型號(hào)以供參考：

型號(hào)(直徑X筒長(zhǎng))mm容積m3蒸汽口徑安全閥型號(hào)DN400x5000.08DN15DN20

DN500x6000.15DN15DN20

DN600x7000.25DN15DN20

DN700x12000.55DN20DN20

DN800x9000.58DN20DN20

DN900x9000.75DN25DN20

DN900x18001.32DN32DN25

DN1000x9000.95DN25DN20

DN1000x18001.65DN40DN32

DN1000x27002.36DN40DN32

DN1000x36003.06DN50DN40

DN1200x20002.66DN50DN40

DN1200x27003.45DN50DN40

DN1200x36004.47DN50DN40

DN1300x40005.81DN65DN50

DN1400x40006. DN65DN50

DN1400x50008.31DN80DN50X2

DN1400x60009.85DN80DN50X2

DN1500x50009.59DN80DN50X2

DN1500x600011.35DN80DN50X2

DN1600x500010.96DN80DN50X2

DN1600x600012.97DN80DN50X2

根據(jù)不同食品對(duì)滅菌條件的要求，隨時(shí)設(shè)定不同的升溫和冷卻程序，可利用多階段的加熱的殺菌方式，以近可能的保存其色、香、味，使每一種食品均可在好的狀態(tài)下進(jìn)行調(diào)理滅菌。殺菌溫度到±0.3℃，可以避免產(chǎn)品蒸煮過度或滅菌不徹底的現(xiàn)象。臥式殺菌鍋：一般使用于高壓狀態(tài)，容量大，該設(shè)備適合于大中規(guī)模的罐頭廠生產(chǎn)。公司生產(chǎn)的每臺(tái)殺菌釜上均可配置F值測(cè)量?jī)x，該測(cè)量?jī)x具備測(cè)量值的功能，F(xiàn)值軟件每隔3秒進(jìn)行一次F值計(jì)算。所有滅菌數(shù)據(jù)，包括滅菌條件、F值、時(shí)間-溫度曲線、時(shí)間-壓力曲線等均可通過數(shù)據(jù)處理軟件處理后予以保存或打印，以便于生產(chǎn)管理。

燒雞高溫殺菌鍋工藝

諸城豐昌機(jī)械是一家及食品機(jī)械，設(shè)計(jì)，生產(chǎn)，銷售于一體的綜合性公司！

牛肉殺菌鍋殺菌燒雞高溫殺菌鍋工藝

豐昌殺菌鍋價(jià)格，牛肉殺菌鍋，電加熱殺菌釜菌包的尺寸直徑是90mm高400mm，殺菌時(shí)間主要是根據(jù)菌包的袋子的耐高溫程度，高溫袋子的話殺菌溫度120度，殺菌時(shí)間6個(gè)小時(shí)，低溫的袋子殺菌溫度110度，殺菌時(shí)間8個(gè)小時(shí)，燒雞高溫殺菌鍋工藝菌包殺菌鍋有使用雙開門的，殺菌方式為蒸汽殺菌，直接通入蒸汽進(jìn)行升溫殺菌，菌包殺菌不用降溫系統(tǒng)，自然冷卻就行。鍋內(nèi)配置有：不銹鋼食品盤子10個(gè)，食品托盤2個(gè)、食品推車2輛。選殺菌鍋就選豐昌機(jī)械。燒雞高溫殺菌鍋工藝