餐飲加盟常見(jiàn)問(wèn)題解決方案

懂經(jīng)營(yíng)不一定懂管理，懂管理不一定懂加盟。有些連鎖加盟的餐飲企業(yè)在管理上還處于摸索階段，根本沒(méi)有形成完善有效的管理體制，因而使得增加的管理成本往往由加盟商獨(dú)自承擔(dān)。目前多數(shù)開(kāi)展加盟經(jīng)營(yíng)的企業(yè)，既沒(méi)有自己的培訓(xùn)基地，也沒(méi)有自己的人才庫(kù)，不論是管理人員、服務(wù)人員還是廚房技術(shù)人員，都是臨時(shí)招來(lái)后，短短地培訓(xùn)幾天便匆忙外派。當(dāng)加盟店遇到強(qiáng)有力的競(jìng)爭(zhēng)時(shí)，主店往往也無(wú)法拿出確實(shí)可行的應(yīng)對(duì)策略，有的甚至要求加盟店自行解決，這也是目前餐飲加盟常見(jiàn)的問(wèn)題。

明定總部違約時(shí)的罰則條文

由于加盟合約是由總部所擬定，所以會(huì)對(duì)總部較為有利，在違反合約的罰則上，通常只會(huì)列出針對(duì)加盟者的部份，而對(duì)總部違反合約部份則只字未提。加盟者對(duì)此應(yīng)可提出相對(duì)要求，明定總部違約時(shí)的罰則條文，尤其是規(guī)定總部應(yīng)提供的服務(wù)項(xiàng)目及后勤支援方面，應(yīng)要求總部確實(shí)達(dá)成。同時(shí)要約定被特許人在特定情況下，可單方解除合同而不需要承擔(dān)違約責(zé)任，且有權(quán)要求特許人退還加盟費(fèi)、賠償損失等。

創(chuàng)業(yè)者在選擇加盟項(xiàng)目時(shí),千萬(wàn)不要頭腦發(fā)熱,盲目聽(tīng)信加盟商的花

創(chuàng)業(yè)者在選擇加盟項(xiàng)目時(shí)，千萬(wàn)不要頭腦發(fā)熱，盲目聽(tīng)信加盟商的花言巧語(yǔ)，草率作出投資決定，而應(yīng)該冷靜地進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，貨比三家。以餐飲業(yè)為例，創(chuàng)業(yè)者可選擇5家加盟店，考察這些門(mén)店的客流量，再乘以人均消費(fèi)額，就可大致估算出營(yíng)業(yè)收入;再減去房租和人工、設(shè)備等常規(guī)成本，就能把利潤(rùn)水平估摸得不離十。這種考察費(fèi)時(shí)費(fèi)力，相當(dāng)繁瑣，但只有做足“功課”，才能有效避免加盟陷阱。

炸雞店適當(dāng)?shù)拿赓M(fèi)活動(dòng)也能在短時(shí)間內(nèi)提高

炸雞店適當(dāng)?shù)拿赓M(fèi)活動(dòng)也能在短時(shí)間內(nèi)提高炸雞店的人氣，不過(guò)做免費(fèi)活動(dòng)并不是代表所有人都能夠進(jìn)行免費(fèi)，所以漢堡店主要根據(jù)具體的情況來(lái)做免費(fèi)活動(dòng)。創(chuàng)業(yè)者可以在炸雞店開(kāi)業(yè)的時(shí)候，實(shí)行轉(zhuǎn)發(fā)集贊等活動(dòng)，達(dá)到要求后消費(fèi)者們就能夠免費(fèi)品嘗炸雞店里的單品。而且現(xiàn)如今們的人們也非常喜歡玩手機(jī)，自然粉絲數(shù)量非常多，這樣漢堡店主輕松的就達(dá)到有效的宣傳的目的，還能讓更多人的熟悉創(chuàng)業(yè)者們的店鋪，也能夠增加炸雞店的客流量。