2、刺殺放血---牛宰殺生產(chǎn)流水線 屠宰設(shè)備 屠宰機(jī)械設(shè)備 （1）、活宰：牛進(jìn)到翻板鉤箱后，運(yùn)用二次氣動(dòng)式傾翻的方式，次傾翻放出牛腿柱，用拴牛腿柱鏈綁住牛的一后腳，第二次傾翻放出整頭牛體，根據(jù)斗提機(jī)提高進(jìn)到放血軌道，牛在軌道上下跌開(kāi)展刺殺放血。 （2）、立式/倒立起來(lái)放血：牛進(jìn)到翻板鉤箱后，選用擊暈的方法將牛一瞬間擊暈，擊暈后放出牛體，平躺在接牛欄奶粉上刺殺放血或掛在放血軌道上刺殺放血。肉牛屠宰加工工藝1、待宰圈管理（1）、卸車前應(yīng)索取產(chǎn)地動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)開(kāi)具的合格證明,并臨車觀察，未見(jiàn)異常，證貨相符后準(zhǔn)予卸車。 （3）、立柱式放血：牛進(jìn)到翻板鉤箱后，捏住牛脖子，撐起牛的下巴，刺殺放血，排完血后，放出牛體根據(jù)斗提機(jī)提高進(jìn)到放血軌道。 （4）、牛根據(jù)放血斗提機(jī)進(jìn)到軌道時(shí)，要全自動(dòng)開(kāi)啟軌道，將滾軸放血吊鏈掛在軌道上，放血軌道設(shè)計(jì)方案距生產(chǎn)車間的環(huán)氧地坪高寬比為510b250m。如果是手推式線軌道，手推式線設(shè)計(jì)方案傾斜度為0.3-0.5%。 （5）、在放血網(wǎng)上關(guān)鍵進(jìn)行的工藝流程：上掛、（刺殺）、瀝血、電刺激性、切牛前腿和水牛角、封、切牛后腳等。瀝血時(shí)間一般設(shè)計(jì)方案為5-6min。

專業(yè)能力：2000 kg/min產(chǎn)品型號(hào)：L×530×830mm型號(hào)：可用目標(biāo)：牛種類：生產(chǎn)流水線可用行業(yè)：牧畜、養(yǎng)殖行業(yè)產(chǎn)品類別：全新升級(jí)品牌：特恩特電源電壓：380 v輸出功率：750 W外觀規(guī)格：L×530×830 mm凈重：kg 牛屠宰設(shè)備-滌綸分隔線輸送機(jī) 該設(shè)備是按段后牛羊肉的剔骨、分割肉的輸送機(jī)械設(shè)備。通過(guò)充沛解僵的牛肉，肉質(zhì)變軟，保水性提高，具有較好的滋味和氣味。我企業(yè)可依據(jù)客戶的規(guī)定設(shè)計(jì)方案單面、兩層、三層及品型切分平板電腦輸送機(jī)。 關(guān)鍵性能參數(shù)： 額定電流：380VAC 操縱工作電壓：24VDC 電機(jī)額定功率：0.75KW 電滾筒直徑：Φ174mm 角速度：0.25m/min 尺寸：L×530×830mm （依據(jù)客戶規(guī)定而定） 放血自動(dòng)生產(chǎn)線原理：開(kāi)啟電源總開(kāi)關(guān)，減速器帶動(dòng)積極鏈輪鏈條運(yùn)動(dòng)，由傳動(dòng)鏈帶動(dòng)回轉(zhuǎn)筒運(yùn)行，產(chǎn)生一個(gè)密閉式循環(huán)系統(tǒng)，調(diào)節(jié)張緊組織 ，從而來(lái)調(diào)節(jié)傳動(dòng)鏈的松緊，使傳動(dòng)鏈穩(wěn)定、緊湊型的往前運(yùn)作；用傳動(dòng)鏈條帶動(dòng)雙動(dòng)滑輪構(gòu)將肉牛沿傳動(dòng)鏈條運(yùn)動(dòng)的方位運(yùn)動(dòng)，進(jìn)行瀝血工藝流程。

3放血牛擊暈后，馬上把一后蹄套上塑料繩，耗電量胡蘆（垂吊式起重設(shè)備電動(dòng)機(jī)）把牛倒懸到頭部離開(kāi)地面60～90cm，放血。3.1三管齊斷法用刀在牛的頭頸結(jié)合處，咽喉的身體方5～10cm處打橫光纖激光切割，此外把、食道和兩側(cè)的頸總動(dòng)脈頸總動(dòng)脈斷開(kāi)放血。把后1/4體懸掛在橫梁上，因?yàn)樽陨矸至?，在剔骨過(guò)程中肌肉自然下垂，操作比較便利。此方式優(yōu)點(diǎn)是操作過(guò)程簡(jiǎn)單，放血速度迅速；缺點(diǎn)是當(dāng)放血時(shí)牛仍進(jìn)行呼吸，當(dāng)血夜吸入肺中，會(huì)激發(fā)反射面的顯著嗆咳，嗆咳使腹腔肌痙攣，腹內(nèi)壓過(guò)多造成瘤胃內(nèi)容物從食道面中噴出，污染刀口創(chuàng)口，并污染釋放出來(lái)的血，使其缺失實(shí)際意義，并且由于刀口創(chuàng)口被污染，推動(dòng)血夜加快凝固，使放血較差，絲血過(guò)多。被情況嚴(yán)重污染的刀口部位又變?yōu)橄髌ず笪廴倔w各表面的安全風(fēng)險(xiǎn)。