在這方面，如何提高蒸飯的數(shù)量，保證用餐時(shí)食物的味道和質(zhì)量，已經(jīng)成為餐飲業(yè)需要解決的問(wèn)題。

為了更好地滿(mǎn)足學(xué)校食堂、餐廳、酒店等餐飲業(yè)的需求，一系列蒸柜設(shè)備如蒸飯車(chē)應(yīng)運(yùn)而生。與電飯煲相比，蒸飯車(chē)主要用電和煤氣來(lái)發(fā)熱。它們屬于大米、饅頭、饅頭等大型烹飪?cè)O(shè)備，能夠滿(mǎn)足餐飲業(yè)對(duì)蒸飯的要求。

“鍋制大米主要由大米制成，每天有數(shù)百人乘坐。米飯的量大約是40公斤。

然而，自從引進(jìn)全自動(dòng)蒸飯器后，每天米飯的烹飪量不足的問(wèn)題就很容易解決了。

小米是一年生草本植物，屬禾本科。它性喜溫暖，適應(yīng)性強(qiáng)。小米是由的“狗尾草”選育馴化而來(lái)的。今天世界各地栽培的小米，都是由中國(guó)傳去的。　

農(nóng)諺“只有青山干死竹，未見(jiàn)地里旱死粟”，說(shuō)明小米的抗旱能力超群。蒸飯器缺水時(shí)，可自動(dòng)補(bǔ)水(自來(lái)水開(kāi)關(guān)正常工作時(shí))，滿(mǎn)水時(shí)自動(dòng)停止，防止缺水引起的干燒。它既耐干旱、貧瘠，又不怕酸堿，在南北干旱地區(qū)、貧瘠山區(qū)都有種植。按成熟遲早可分早、中、晚三熟；一般來(lái)說(shuō)，谷殼色淺者皮薄，出米率高，米質(zhì)好；而谷殼色深者皮厚，出米率低，米質(zhì)差。

粟在中國(guó)北方俗稱(chēng)谷子，南方則稱(chēng)稻為谷子。

蒸蔬菜很美味，但不容易烹飪。

拜托，蒸蔬菜不像看起來(lái)那么簡(jiǎn)單。因此，近年來(lái)，家用電蒸箱產(chǎn)品開(kāi)始受到越來(lái)越多中國(guó)消費(fèi)者的喜愛(ài)和追求。蒸菜的溫度和時(shí)間都是嚴(yán)重影響菜肴味道的因素。一點(diǎn)點(diǎn)的差異會(huì)對(duì)菜肴的味道和外觀產(chǎn)生非常嚴(yán)重的影響。然而，對(duì)我們來(lái)說(shuō)，設(shè)置鬧鐘，在廚房里看，或者根據(jù)經(jīng)驗(yàn)設(shè)置時(shí)間在蒸籠里蒸是浪費(fèi)時(shí)間，只是很容易因?yàn)榉中幕蚱渌虑槎洝?

溫度和時(shí)間都是影響蒸蔬菜味道的因素。

因此，近年來(lái)，家用電蒸箱產(chǎn)品開(kāi)始受到越來(lái)越多中國(guó)消費(fèi)者的喜愛(ài)和追求。這種產(chǎn)品方便快捷。我們只需要對(duì)食物材料做一些初步的烹飪，把它們放進(jìn)蒸箱，選擇相應(yīng)的功能，蒸箱就可以代替我們完成所有的工作。