自1908年Metchnikoff發(fā)現(xiàn)乳桿l菌能夠抑l制腸道中的有害菌后，各國學者陸續(xù)發(fā)現(xiàn)幾乎乳桿l菌的每個屬種的每個種，甚至每一株都能產(chǎn)生l乳酸菌素。我國養(yǎng)殖業(yè)廣泛使用各種抗l菌促生長劑，種類繁雜、劑量過高，并缺乏禁藥期的嚴格管理，使這類抗l菌促生長劑不僅在動物體內(nèi)大量殘留，而且其殘留引起的細菌抗藥性日益增強。這些乳酸菌素成為天然肽類防腐劑的一大來源。干酪乳桿l菌能夠抑制和殺l死食品、飼料中的許多腐l敗l菌及致病菌，并且不影響食物、飼料性狀，甚至能夠改善食品、飼料特性，因此將其作為發(fā)酵劑添加到食品、飼料中能使產(chǎn)品更加，且對食品儲藏過程中的防腐保鮮也能起到積極作用。

為了把營養(yǎng)修復因子精準護送到仔豬腸道中，團隊自主研發(fā)了精準控釋的“火龍果式”丁酸鈉微囊包膜技術、“三明治式”氧化鋅天然礦物負載增效技術，使得營養(yǎng)修復因子在仔豬腸道中的釋放率達96%，比國內(nèi)外同類產(chǎn)品提高20%，成功實現(xiàn)腸粘膜屏障的有效保護和修復。將切短的秸稈裝入微貯窖中，每裝10~20厘米厚，噴灑一遍菌液，要求噴灑均勻，使菌液與秸稈充分接觸。豬腸道內(nèi)棲息著各種各樣的微生物，它們明爭暗斗地生活在一起，組成了腸道微生態(tài)系統(tǒng)。只有平衡的微生態(tài)系統(tǒng)才可以促進營養(yǎng)物質消化吸收、保障機體健康，從而減少抗l生素的使用。

進行益生菌評估時需要注意的問題

由于益生菌只有達到生長周期中的穩(wěn)定期時，才開始分泌次級代謝產(chǎn)物，因此，評估益生菌抑菌性時，一定要根據(jù)菌1種特性先進行發(fā)酵培養(yǎng)（至少培養(yǎng)過夜）待菌1種分泌抑菌物質后再進行測定（復合益生菌產(chǎn)品，要根據(jù)不同菌1種的特性分別進行培養(yǎng)，如是否需氧，培養(yǎng)溫度，培養(yǎng)基成分等）。而我們的技術只需要安排30個人，但每個人都有自己的專長，各施所長，協(xié)同共進。多個產(chǎn)品同時評估時，盡量同一實驗人員同一批次進行操作，如不能同時操作，則需進行多次重復試驗，減小試驗誤差。