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湖南湘西：原味臘味

說到原汁原味的臘肉，湘西臘肉負盛名。

舊時湘西，臘肉的庫存是一戶人家財力的象征，灶臺上掛著的臘肉越多，也就意味著家境越殷實。湘西人看重臘肉，在女婿給丈母娘拜年、答謝媒人這樣的鄭重場合，臘肉是當仁不讓的心意之禮，而媒人通常是要收下一整只臘豬頭的。

 說到臘肉很多人都會想到江浙一帶和兩廣地區(qū)，這些地方的臘肉可謂是遠近聞名，很多人都會因為臘肉而到這些地方。臘肉的美味既有鮮肉的口感，又有風干后的咀嚼感，所以臘肉這種食物就成了很多人餐桌上的主要菜肴之一。

 除了美味，它的制作方式很簡單也是受歡迎的重要一點。只需洗凈切片或者且段就能夠直接蒸煮或者炒制，十分方便又美味，很多人都會在逢年過節(jié)時候購買送給親朋好友，十分有面子。

 臘肉的歷史悠久，發(fā)展到今天也有很多種口味和風格，所以選擇一款美味的臘肉過冬，什么寒冷都不用畏懼了。

溫馨提醒喲，千萬不要買無標簽標識或標簽標識不詳的產品。生產腌臘肉制品必須具備食品生產許可證，一經生產，產品必須具備標簽。標簽需標明生產企業(yè)名稱、聯(lián)系電話、生產許可證號、執(zhí)行標準號和配料。