食品飲用水應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)部門內(nèi)的自我管理。食品飲用水檢測、運(yùn)輸和銷售部門的自我檢查制度也需要不停積累工作經(jīng)驗(yàn)，努力學(xué)習(xí)食品安全檢測的相關(guān)知識(shí)，苦練食品微生物檢測和實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量控制技術(shù)的基本功，建立食品飲用水檢測數(shù)據(jù)的溯源性，改進(jìn)食品飲用水安全檢測的工作效率，保證工作質(zhì)量能更加細(xì)致明朗。與此同時(shí)，強(qiáng)化相關(guān)部門分工考核責(zé)任，明確責(zé)任到崗位，有助于保證食品飲用水試驗(yàn)檢測程序?qū)⒏鼑?yán)謹(jǐn)、完善、經(jīng)驗(yàn)化，操作更規(guī)范化。食品飲用水安全性的檢測，將有助于加強(qiáng)食品安全生產(chǎn)的過程管理，并提升終端食品產(chǎn)品品質(zhì)。

水中微生物檢測系統(tǒng)是一臺(tái)完整的、獨(dú)立的“箱中實(shí)驗(yàn)室”，其的實(shí)時(shí)檢測、實(shí)時(shí)發(fā)送測試報(bào)告功能，提供實(shí)驗(yàn)室級別的測試結(jié)果?！　⊥ㄟ^定量檢測水體中的三磷酸腺苷濃度，計(jì)算和管理MLAVSS來提供污水運(yùn)營優(yōu)化和管理的參考數(shù)據(jù)。　　

所有生命體細(xì)胞中都含有ATP，樣品中ATP濃度的測定可以直接反映微生物的濃度及活性。水體中ATP包括胞內(nèi)ATP，即生命體細(xì)胞中含有的ATP，及胞外ATP，即凋亡微生物釋放出溶解于水中的ATP，通過分別測得總ATP和胞外ATP濃度，即可得到胞內(nèi)ATP含量，從而計(jì)算出活性微生物濃度。

賈第鞭毛蟲（Giardia）和隱孢子蟲（Cryptosporidium）（以下簡稱“兩蟲”）是兩種嚴(yán)重危害水質(zhì)安全的原生ji生蟲，主要通過飲用水和食品等途徑傳播疾病，由于卵囊和孢囊的表面包裹著一層較厚的囊壁，因此具有非常強(qiáng)的環(huán)境抗性，常規(guī)消毒工藝不能有效滅活“兩蟲”從而威脅到人們健康。自1976年以來，世界各地相繼發(fā)生了兩蟲的流行，如1993年美國威斯康星州Milwaukee市“兩蟲”污染事件導(dǎo)致了約40萬人受到gan染，其中160多人死。而在我國大部分地區(qū)也多次發(fā)現(xiàn)“兩蟲”病例，為了保障飲用水安全，實(shí)施好的供水，《城市供水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》（CJ/T 206-2005）和國家衛(wèi)生bu的《中華人民共和國生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 5749-2006）中都增加了賈第鞭毛蟲和隱孢子蟲的微生物指標(biāo)，要求為<1個(gè)/10L。

賈第鞭毛蟲和隱孢子蟲(簡稱“兩蟲”)是兩類人獸公患的腸道寄生原蟲,通常呈現(xiàn)水源性暴發(fā)gan染,受到國際上的廣泛關(guān)注。目前“兩蟲”檢測方法常用步驟為過濾、分離純化、染色、鏡檢。其中過濾存在工作量大、成本較高、回收率不穩(wěn)定等缺陷。本研究在簡單易行的沉淀法基礎(chǔ)上,建立了碳酸鈣沉淀—密度梯度離心純化的“兩蟲”檢測方法。通過對某市開放式河網(wǎng)自來水廠的原水“兩蟲”的調(diào)查及檢測,研究其健康風(fēng)險(xiǎn)。