碳酸氫鈉能中和胃酸，溶解粘液，降低消化液的粘度，并加強(qiáng)胃腸的收縮，起到健胃、抑酸和增進(jìn)食欲的作用?！わ暳现刑砑犹妓釟溻c，能補(bǔ)充家禽因熱（呼出CO?過(guò)多）造成血液中碳酸鹽的減少，從而改善機(jī)體的鈣代謝?！?飼料中添加碳酸氫鈉能提高磷在蛋禽體內(nèi)的移動(dòng)性。靜脈給藥用經(jīng)糾正酸血癥，稀釋成5%溶液100～200毫升滴注，小兒每公斤體重5毫升。為了形成良好的蛋殼，必須使血中維持適宜的磷濃度，碳酸氫鈉可使蛋禽血夜磷的濃度維持在形成蛋殼所必須的適水平。

工業(yè)小蘇打粉和食用小蘇打粉的差別?

兩者純度不一樣。1. 工業(yè)用小蘇打--價(jià)格較便宜，適用除臭、洗碗、去茶垢、zd拖地、洗衣、清潔家居用，一般化工行、版清潔用品店或大賣(mài)場(chǎng)可以買(mǎi)到。為了形成良好的蛋殼，必須使血中維持適宜的磷濃度，碳酸氫鈉可使蛋禽血夜磷的濃度維持在形成蛋殼所必須的適水平。2. 食用小蘇打粉--價(jià)格較中等，適用烘培、烹煮、個(gè)人清潔、美容、清洗食用杯碗盤(pán)用，DIY保養(yǎng)品商店、食品原料行可以買(mǎi)到。

實(shí)用堿的主要成分是碳酸鈉,分子式為Na3CO3，小蘇打的主要成分是NaHCO3。

小蘇打可以2分鐘去除，又能除去水中的氯，方法很簡(jiǎn)單，準(zhǔn)備一個(gè)水果盆，加小蘇打粉一湯匙泡水，這時(shí)水會(huì)變成微黃色，再把水果蔬菜放進(jìn)去清洗，浸泡兩到三分鐘就可以了，然后再用清水過(guò)一遍就可以吃了。小蘇打還有一個(gè)妙用，就是在燙青菜之前，比如做青菜粥，或者煮麻辣燙之前只需加一點(diǎn)蘇打粉就可以防止葉綠素流失了，燙好的青菜也比較不會(huì)變黃了，顏色非常好看。祛霉：電冰箱出現(xiàn)霉味時(shí)，可用20%濃度的小蘇打水擦洗，既可祛除霉味又能除去污垢。（注意在做青菜的時(shí)候如果把醋誤放多了，也可以在鍋中加點(diǎn)小蘇打，這樣青菜的顏色也會(huì)格外鮮亮。）