月餅的保存

月餅含有豐富的油脂和糖分，受熱受潮都極易發(fā)霉、變質(zhì)，所以一定要將月餅存放在低溫、陰涼、通風的地方。一般來說，月餅皮軟、水分大、易變質(zhì)，將月餅連帶包裝盒一起放入冰箱冷藏室，食用小時取出，可保證它的口味。在25℃的氣溫環(huán)境下，杏仁、百果等餡心月餅可存放15天左右；豆沙、蓮蓉、棗泥等餡心月餅，存放時間則不宜超過10天；如果氣溫超過30℃，月餅存放的時間還應該適當縮短，一般不宜超過7天；喜歡的小伙伴們不要錯過哦---杏花樓幫您精心挑選，把愛送出去杏花樓月餅，給您滿滿幸福的餅。至于鮮肉、雞絲、火腿等月餅，應隨買隨吃。

月餅存放時，不宜與其他食品、雜物放在一起，以免串味，失去應有的口味和特色。

中秋月餅選哪家？杏花樓，圖個放心

杏花樓月餅，專注年貨20年

1、規(guī)范的生產(chǎn)系統(tǒng)

 嚴格執(zhí)行ISO9001:2000質(zhì)量管理體系和HACCP食品安全管理體系，實現(xiàn)生產(chǎn)全過程的規(guī)范化質(zhì)量監(jiān)控；

2、—流的產(chǎn)品質(zhì)量

精選原材料，加上精心的工藝，專業(yè)的全自動化生產(chǎn)線，生產(chǎn)出的產(chǎn)品；

3、完善的服務

專業(yè)的銷售團隊緊密跟蹤客戶，協(xié)助客戶解決問題，日產(chǎn)能38萬個年貨，完善的原材料供應體系，強大的配送團隊，讓產(chǎn)品質(zhì)量更有保障；

4、出色的技術(shù)水平

擁有從事年貨生產(chǎn)幾十年的師傅和技術(shù)穩(wěn)定的技師嚴格把關(guān)年貨技術(shù)；

5、的商業(yè)信譽

杏花樓榮獲多項年貨獎項，有眾多合作伙伴，產(chǎn)品深受消費者歡迎，多年的努力，今天的輝煌來自于我們以誠為本的企業(yè)素質(zhì)。

月餅的餅餡一般分為軟硬兩種.軟餡中含水分較多，只能保存7到10天左右，而硬餡月餅則可保存1個月左右.對那些還未使用冰箱的家庭，月餅一般不宜存放在密封的容器內(nèi)久藏，存放在竹籃里，在上面加蓋一張干凈紙，然后掛在通風陰涼的地方.盒裝月餅，應將盒蓋打開，使其通風.另外，因月餅中含脂肪較多，存放時還應注意避光，以防油脂氧化酸敗. 中秋月餅是應時食品，宜現(xiàn)產(chǎn)、現(xiàn)銷和現(xiàn)買、現(xiàn)吃，不宜放過久，才能保持月餅的色、香、味和應有的特殊風味。市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局有關(guān)負責人向消費者介紹了選購月餅的秘訣：鑒別月餅包裝。