米豬肉的識(shí)別主要是“看”

米豬肉是含有幼蟲(chóng)的病豬肉（豬絳蟲(chóng)?。?。瘦肉中有黃豆粒大小的、乳白色、半透明水泡?？雌饋?lái)，好象肉中夾著米粒，故稱(chēng)米豬肉。這種肉吃了會(huì)得病，嚴(yán)重的話(huà)會(huì)致人。米豬肉的識(shí)別主要是“看”，米豬肉一般顏色不鮮亮，肥肉瘦肉或多或少都有米粒狀的囊包。切一刀，在切面上會(huì)有小米粒狀的東西。各類(lèi)食品安全事件屢次發(fā)生，我們所能做的就是一定要擦亮眼睛，盡自己可能買(mǎi)到放心安全的食品。如果你在市面上碰到了不合格豬肉產(chǎn)品，也要時(shí)間向有關(guān)部門(mén)舉報(bào)，讓不法商販和不合格的肉類(lèi)產(chǎn)品無(wú)處遁形。

豬肉的顏色為暗紅色的話(huà)

咱們?nèi)ベ?gòu)買(mǎi)豬肉的時(shí)候，眼就是觀察豬肉的顏色，要是豬肉的顏色為暗紅色的話(huà)，那么這種豬肉就是死豬肉，并且肉質(zhì)也會(huì)十分的松軟，而鮮豬肉的肉質(zhì)有彈性，顏色多為淡紅色，所以咱們只要通過(guò)豬肉的顏色，兩秒就可以買(mǎi)到的好豬肉。在挑選豬肉的時(shí)候，還可以按壓一下豬肉的脂肪部位，要是鮮豬肉按下去就會(huì)很快的反彈起來(lái)，比較富有彈性，而要是死豬肉的話(huà)，它的肉質(zhì)就不夠緊致，按壓上去會(huì)比較的松散，沒(méi)有彈性。

豬肉上的能吃,藍(lán)色液體是食品藍(lán)檢驗(yàn)標(biāo)記

冷鮮肉是經(jīng)過(guò)排酸的，是不會(huì)有的，也就是說(shuō)用手按壓后不會(huì)有血和水流出來(lái)。如果用手按壓豬肉，有明顯的血或水流出來(lái)，那就是注水肉。豬肉上的能吃，藍(lán)色液體是食品藍(lán)檢驗(yàn)標(biāo)記液，這種液由亮藍(lán)（常用作藥品和食品的著色劑）、酒精、甘油、維生素Ｃ、蒸餾水等混合攪拌溶解而成，符合食品衛(wèi)生要求的可食用原料，不會(huì)對(duì)人體造成任何危害。