浙江龍之游食品有限公司是一家主要從事酒類、飲料、中草藥、果蔬種植等農(nóng)副產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、配送為一體的農(nóng)業(yè)科技型企業(yè)，公司目前與江南大學(xué)及多所有名院校建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，在調(diào)制工藝及口感改良等方面有多項(xiàng)科技研發(fā)成果，推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產(chǎn)品。比起普通砂糖，質(zhì)地更細(xì)膩，會為甘酒帶去優(yōu)雅纖細(xì)的風(fēng)味，熱量也低。

龍之游與您分享：

米酒，也叫醪糟，是一種用糯米加上酒酵發(fā)酵而成的一種甜米酒。不但喝起來味道香甜醇美，而且營養(yǎng)還很豐富，特別是天冷的時候喝上一點(diǎn)，感覺全身都暖和了。米酒可以加上小圓子、雞蛋等等食材一起做成很多的美食，這些美食都深受大家的喜愛。

浙江龍之游食品有限公司目前與江南大學(xué)及多所有名院校建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，在調(diào)制工藝及口感改良等方面有多項(xiàng)科技研發(fā)成果，推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產(chǎn)品。

宋代則是使成品濁酒的酒精度有了較大的提高，使宋酒出現(xiàn)了“勁”、“辣”、“辛”、“烈”等詞匯，說明中國發(fā)酵酒的釀制達(dá)到了一個全新的高度，高品質(zhì)的黃酒已經(jīng)揮手可得。宋朝的配制酒分為傳統(tǒng)配制酒和新型配制酒。傳統(tǒng)配制酒以桂酒zui為流行，在新型配制酒的研制方面其中比較重要的有羊羔酒。米酒發(fā)酵zui好的溫度是在33-38度之間，所有我們米的溫度不能超過這溫度，超過38度或者低于33度，酵母菌的活性都會降低，影響發(fā)酵效果。

用米酒制作成的藥酒，適應(yīng)人群廣泛，酒精度低，很多人都可以喝一些，而且制作方法相對簡單，不用浸泡十幾二十天，第二天就可以飲用。米酒作為酒基來講，會比白酒制作的藥酒功效差一些，沒有那么強(qiáng)的酒精溶媒的作用，畢竟酒精度比較低，所以米酒是在白酒和不能喝酒的人群中取得的一個平衡點(diǎn)，更適應(yīng)大部分人群。出現(xiàn)資1本主義萌芽的紹興等地區(qū)，以技術(shù)開發(fā)逐漸發(fā)展壯大，被世人熟知。

到了秦漢時期，這種釀酒工藝變化仍然非常緩慢，酒的度數(shù)徘徊在1-3度左右。不過由于時代變化，酒不再只是一種祭祀品，而成為大眾可以享用的日常飲品。當(dāng)然，這也得益于通過對“曲”的精制，使酒的產(chǎn)量大幅度提高。