在科技日益發(fā)展的現(xiàn)在，豆制品市場需求為何能做到長盛不衰？原因想必大家都知道，因?yàn)槎怪破凡粌H是人們必須所要攝食的調(diào)味品，營養(yǎng)豐富，更重要的是豆制品隨著科技的發(fā)展而發(fā)展。

眾所周知，豆制品是人們?nèi)粘Ｋ璧恼{(diào)味品，不僅營養(yǎng)豐富，有利于身體健康成長，而且種類繁多，可以供人們根據(jù)自己喜愛的口味選擇。豆制品從以往的手工發(fā)展到現(xiàn)在的全自動(dòng)仿手工機(jī)械的研制成功及實(shí)際操作，也飽嘗了其中的酸辛。豆腐皮營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)、氨基酸含量高，據(jù)現(xiàn)代科學(xué)測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。兒童食用能提高抵抗力，促進(jìn)身體和智力的發(fā)展。老年人長期食用有益健康。特別對(duì)孕婦產(chǎn)后期間食用既能快速恢復(fù)身體健康，又能增加奶水。豆腐皮還有易消化、吸收快的優(yōu)點(diǎn)。是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。豆制品市場的景氣，促進(jìn)了社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展?？萍伎焖倨椒€(wěn)發(fā)展的時(shí)候，豆制品也沒有停止它的腳步。

追肥巧施

所謂巧施，就是將肥料施用在作物生長發(fā)育需要養(yǎng)分的時(shí)期。豆腐用的消泡劑，可用油腳或植物油加氫氧化鈣按10∶1攪均，發(fā)酵成稀膏后使用，用量1%。在大豆生產(chǎn)中，根際追肥需要進(jìn)行2次。頭一次是在苗期，此時(shí)根瘤菌尚未固氮，正是“氮肥饑餓期”，所以要早施，可結(jié)合頭一次中耕時(shí)追施，每畝千克配合金寶貝微生物菌肥1公斤，可減少尿素的揮發(fā)和淋濕，提高氮肥利用率?；蛘呤┯脧?fù)合肥料（15-15-15）10公斤，（對(duì)于肥力高、底肥、種肥，幼苗期生長健壯的可以不施或少施）。第二次是開花結(jié)莢期，適時(shí)追肥對(duì)提高開花率和結(jié)莢率，減少落花落莢，提高大豆產(chǎn)量有積極的作用。每畝追施尿素2.5-5公斤，配合金寶貝微生物菌肥1公斤，可補(bǔ)充大豆在開會(huì)結(jié)莢期所需要的其他中微量元素，結(jié)莢后籽粒飽滿并能提高大豆抗逆性。

根外追肥

根外追肥也是提高大豆產(chǎn)量的有效方法。半濕法脫腥：將清洗后的大豆干燥，用大豆破瓣機(jī)，將每粒大豆破成7～8瓣，通過蒸汽高壓脫腥。尤其是在開花期，結(jié)莢期。因大豆根瘤菌的形成需要鉬元素，所以一般大豆的根外追肥是鉬酸鈉、硫酸鉀、磷酸二氫鉀等。也可將金寶貝微生物菌肥稀釋300-500倍，取上清液進(jìn)行噴施。南北方因土壤質(zhì)地不同，因此大豆產(chǎn)量差異很大，但是科學(xué)的施肥并在作物較佳需肥期及時(shí)補(bǔ)充作物所需要的養(yǎng)分，對(duì)作物產(chǎn)量至關(guān)重要。金寶貝微生物菌配合其他肥料一起施用，不但可以提高肥料的利用率，還能降低無機(jī)化肥的施用量，是莊稼地增產(chǎn)的“牛奶”，更是農(nóng)民增收的幫手。

豆腐串加工是一個(gè)可大可小的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。只需要一個(gè)固定的場地, 設(shè)備占地小,收益高。一次較少的資金投入,即可輕松創(chuàng)業(yè)。購買設(shè)備及技術(shù),負(fù)責(zé)技術(shù)培訓(xùn),6人操作,日產(chǎn)量可以達(dá)到17000串。按17000串的產(chǎn)量，占地需要200平米即可。

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  豆腐串加工從黃豆的選擇、磨漿、壓塊、切花、穿串、烘干、過油、包裝都是半自動(dòng)流水作業(yè)，，主要技術(shù)方面，點(diǎn)鹵、烘干、過油三大項(xiàng)都包含了我們多年的制作經(jīng)驗(yàn)，在這個(gè)基礎(chǔ)上我們進(jìn)行了技術(shù)升級(jí)，使效率大步的提升。劉安聽說后，與方士們又進(jìn)一步反復(fù)試驗(yàn)，終于使豆乳凝固到一塊，他們給這種東西取了個(gè)好聽的名字——菽乳，后來改稱“豆腐”。我們提供的設(shè)備全部是非傳統(tǒng)的進(jìn)步設(shè)備，都是我們多年的經(jīng)驗(yàn)結(jié)晶。我們提供一整套的技術(shù)服務(wù)。豆腐串的市場巨大，領(lǐng)域?qū)拸V。耐倉儲(chǔ)。從鹵串到自助火鍋，均是一道美味佳肴，深受食客喜愛。

豆制品加工廠的給水非常重要，在豆制品工藝加工過程沖，每個(gè)環(huán)節(jié)都離不開水，并且水質(zhì)直接影響豆制品的質(zhì)量，所以豆制品加工廠一定要選擇達(dá)到生活飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的水源。

豆制品加工廠的排水系統(tǒng)包括室內(nèi)排水和室外排水兩大部分。點(diǎn)腦時(shí)的溫度一般控制在70一90℃，如果要求豆腐含水多一些，點(diǎn)腦溫度要低些，如要求豆腐含水少一些，點(diǎn)腦溫度可適當(dāng)提高。生產(chǎn)車間排水應(yīng)采用明溝，設(shè)置格柵，截留固形物，防止管道堵塞。生產(chǎn)車間的對(duì)外排水應(yīng)盡可能濁清分離，對(duì)含油脂殘?jiān)^多的廢水，需在車間外經(jīng)沉淀池處理后，再接入廠區(qū)下水管。車間外的排水必須采用暗溝。

只有這樣，才能保證豆制品加工的廢水順暢排出，保證豆制品生產(chǎn)車間的衛(wèi)生生產(chǎn)。排水同樣是豆制品加工廠不可忽視的細(xì)節(jié)。