噴淋殺菌鍋分類(lèi)

根據(jù)殺菌及冷卻方式的不同，噴淋式殺菌鍋分為直熱直冷式、直熱間冷式和間熱間冷式3種；

一、直熱直冷式

鍋內(nèi)少量的殺菌用軟化水，經(jīng)水泵加壓，噴嘴轉(zhuǎn)化成霧狀，均勻分布在殺菌鍋內(nèi)。蒸汽直接進(jìn)入殺菌鍋，給霧進(jìn)行加熱，迅速升溫，快速進(jìn)入保溫狀態(tài)。保溫結(jié)束后，冷卻水直接進(jìn)入鍋內(nèi)，快速進(jìn)入降溫狀態(tài)，快速結(jié)束殺菌過(guò)程。

二、直熱間冷式

工作原理與直熱直冷式一樣。不同之處是降溫用水不受限制，降溫更加柔和，玻璃瓶和易碎產(chǎn)品不會(huì)因溫度變化太大而破碎。

三、間熱間冷式

升溫通過(guò)換熱器進(jìn)行水流循環(huán)加熱，降溫時(shí)使用換熱器進(jìn)行間接降溫。設(shè)備通過(guò)介質(zhì)水來(lái)運(yùn)行。該加熱模式殺菌水與外部無(wú)交叉，適合與玻璃瓶產(chǎn)品的殺菌。

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殺菌鍋系飽和蒸汽、過(guò)熱水殺菌設(shè)備。是我廠沿襲國(guó)內(nèi)外同類(lèi)設(shè)備所生產(chǎn)的普通型、靜置、間歇式臥式殺菌鍋，采用先進(jìn)的快開(kāi)門(mén)機(jī)構(gòu)，操作輕巧靈活，安全可靠?，F(xiàn)在市面上的鍋門(mén)大部分還是采用傳統(tǒng)的用手轉(zhuǎn)動(dòng)鍋門(mén)使法蘭間的齒轉(zhuǎn)開(kāi)后再打開(kāi)，在實(shí)際操作中發(fā)現(xiàn)，殺菌后的鍋門(mén)特別不容易打開(kāi)，一般力氣小的還打不開(kāi)鍋門(mén)。可配置由河南省技術(shù)監(jiān)督局批準(zhǔn)的QDLS－A開(kāi)門(mén)安全連鎖裝置，確保使用安全?？裳b置自動(dòng)記錄儀，裝置有壓縮空氣管，以壓縮空氣作反壓，有效的保證不發(fā)生破袋、漲罐，保證殺菌物的固有風(fēng)味。根據(jù)產(chǎn)品差異選擇蒸汽殺菌或水浴式殺菌方式，適用于袋裝食品、罐裝食品、肉制品、飲料、豆奶、杏仁露、花生奶、椰子奶、蘆筍、蘑菇、火腿腸、蛋品、豆干、休閑食品等食品的殺菌工作。

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蒸汽殺菌鍋

鴨蛋殺菌鍋，蕨菜殺菌鍋，水浴殺菌鍋?zhàn)鱿跳喌暗目蛻艨偸菗?dān)心蛋黃的出油問(wèn)題，除了跟自己的腌制時(shí)間，還跟蒸煮的溫度有很大的關(guān)系，我們用平時(shí)的鍋蒸煮，溫度也就能達(dá)到100度，但是在壓力容器內(nèi)比如我們的殺菌鍋，設(shè)計(jì)壓0.35mpa，平時(shí)的工作壓力是0.2mpa，溫度能達(dá)到120多度，蕨菜殺菌鍋通過(guò)高溫高壓這樣的鴨蛋出油量就大。我們的殺菌鍋?zhàn)詣?dòng)切換鍋內(nèi)水流方向，鍋內(nèi)溫度均勻無(wú)死角。5、整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中都有水浸泡產(chǎn)品，從而產(chǎn)生浮力，大大降低了包裝材料的破壞。高溫短時(shí)間內(nèi)滅菌，節(jié)約時(shí)間、節(jié)約能源、省人工。罐頭高壓殺菌鍋電話