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發(fā)布時間:2021-01-15 08:42  
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餐飲業(yè)主要分為旅游飯店、餐廳( 中餐、西餐) 、自助餐和盒飯業(yè)、冷飲業(yè)和攤販五大類。具體又分為三種類型: 便利型大眾餐飲市場、型餐飲市場、氣氛型餐飲市場。
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限制性因素:從餐飲行業(yè)整體市場情況看,餐飲行業(yè)的入門較容易,創(chuàng)業(yè)時開一家中餐館、面包房或者火鍋店是很容易的。小本經營思維,中小企業(yè)發(fā)展緩慢面對競爭日益激烈的市場,中小餐飲企業(yè)的運營模式難以支撐餐飲企業(yè)的快速發(fā)展,很多中小餐企在當?shù)氐母偁幹袘K遭淘汰后關店關門。
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大眾化餐飲經營將不斷延伸,特色餐飲將更加突出,中式正餐餐飲地位更加顯著。同時,餐飲企業(yè)對人才需求的問題將更加突出,并將呈長期化供不應求的局面,使得未來餐飲企業(yè)人才短缺的問題更加嚴峻。