雖然餐飲行業(yè)的利潤可觀，但也是相當辛苦的，尤其是夏天，烹飪的過程中產(chǎn)生出的大量油煙不僅對人體有害，被周圍居民投訴還面臨著關(guān)店罰款，所以關(guān)于餐飲行業(yè)產(chǎn)生的油煙問題，如今相關(guān)部門也是有明確的要求：必須安裝油煙凈化器。通過油煙凈化器對油煙進行凈化處理之后再排放出去會大大減少對大氣的污染，但因為畢竟是一種機械設(shè)備，所以日常使用的許多細節(jié)也是不能忽視的。2、如果是新油煙凈化器的話，通常在使用一個月之后就需要進行一次清洗，使用半年之后就需要進行一次徹底的清理。

具有CCEP認證證書這是一臺正規(guī)的油煙凈化器應(yīng)當具備的基礎(chǔ)的條件，其次就到CMA檢測認證。CMA檢測認證是根據(jù)地區(qū)性的餐飲油煙排放標準進行檢測和驗證的，擁自有了CMA認證就證明該設(shè)備在該地區(qū)正常情況下都是可以通過環(huán)評的。當然了，除了該具備的資質(zhì)的證書以外，材質(zhì)、外觀以及油煙凈化效果都是衡量一臺油煙凈化器是否正規(guī)的重要指標，尤其是凈化效果。畢竟消費者購買油煙凈化器的目的就是為了減少油煙，如果凈化效果都不好的話也直接說明了這樣的油煙凈化器也是不合格的，所以自然也就談不上正規(guī)了。低空煙和塵凈化器設(shè)備相當于向敏感區(qū)域排放，所以價格也要比前者的更高一些。

什么樣的油煙凈化器適合小餐館？既經(jīng)濟又實惠？油煙凈化器的安裝困難，小型酒店一般采用室內(nèi)吊裝方式，安裝費用約3000元。很多小餐館、快餐店老板都會問這個問題，其實重要的不是酒店的大小，關(guān)鍵是周邊環(huán)境的要求，無論是樓下的住宅區(qū)，還是擁擠的商業(yè)超市等地方，也有當?shù)氐牟惋嬘蜔熍欧艠藴?。目前市場上的油煙凈化器大多采用高壓靜電技術(shù)，可分為低排放油煙凈化器和高排油量凈化器。

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