襄陽(yáng)牛肉面培訓(xùn)中心分享四點(diǎn)信息

當(dāng)然，不管小吃店的老板們采用什么方法了解小吃店的發(fā)展空間，不管投資者運(yùn)用什么手段分析小吃店的盈利狀況，其傳統(tǒng)關(guān)鍵的就是小吃店的老板，要在經(jīng)營(yíng)的過(guò)程當(dāng)中，把它當(dāng)做自己的一份事業(yè)來(lái)維系，這樣才能有效的讓自己的小吃店發(fā)展順利。我們?cè)诮?jīng)營(yíng)一家襄陽(yáng)牛肉面館時(shí)，不單單要依靠小吃行業(yè)的發(fā)展為指導(dǎo)，同時(shí)還需要?jiǎng)?chuàng)業(yè)者在經(jīng)營(yíng)牛肉面館之前，盡量做好有關(guān)于牛肉面館的項(xiàng)目考察以及籌備等相關(guān)工作，對(duì)牛肉面館的盈利情況進(jìn)行非常明確的市場(chǎng)分析。要知道襄陽(yáng)正宗牛肉面館在當(dāng)今社會(huì)越來(lái)越多，做好籌備才能保障將來(lái)自己的牛肉面館能夠在小吃市場(chǎng)發(fā)展的更加順利。既然是要讓自己的小吃店發(fā)展的順利，那么下面襄陽(yáng)牛肉面培訓(xùn)中心分享的四點(diǎn)信息就需要認(rèn)真分析了。

家常紅燒牛肉面的簡(jiǎn)單做法

說(shuō)到面食，大家喜歡吃哪一種呢？不知道大家喜不喜歡吃襄陽(yáng)正宗牛肉面呀？隨著舌尖上上的中國(guó)和天天向上的播出，湖北襄陽(yáng)牛肉面也是十分出名了，有時(shí)間的朋友們可以來(lái)品嘗一下。今天，襄陽(yáng)牛肉面技術(shù)培訓(xùn)中心和大家分享家常紅燒牛肉面的簡(jiǎn)單做法，希望大家喜歡。家常紅燒牛肉面的做法：1.牛肉先洗干凈，然后用涼水煮開(kāi)，倒掉。2.重新倒水，放入牛肉，蔥姜蒜、八角大料等煮上4個(gè)小時(shí)。(中間撇去浮沫)3.煮老的牛肉撈出切成方塊肉丁、胡蘿卜也切成丁、蔥姜蒜。4.鍋里倒油，放入蔥姜蒜爆香。5.放入牛肉和胡蘿卜炒勻。6.放入老抽、炒勻。7.倒入牛肉湯煮開(kāi)。8.另起鍋煮好面，撈入牛肉湯中，撒上白芝麻，放上青蒜苗，滴上幾滴辣椒油即可。

襄陽(yáng)牛肉面主要有牛肉面、牛雜面。素的有海帶豆腐面，黃豆面等，肉食愛(ài)好者一般都會(huì)選擇牛肉和牛雜面，喜歡清淡的都會(huì)點(diǎn)上一份海帶面，不管是吃哪種，都離不開(kāi)香氣撲鼻味道鮮美的紅油。襄陽(yáng)牛肉面之所以受歡迎，襄陽(yáng)牛肉面培訓(xùn)中心提醒您不僅是它口味鮮美，更多的還是它迎合了現(xiàn)在人對(duì)美食的要求。經(jīng)有著豐富的營(yíng)養(yǎng)。不含化學(xué)添加劑，湯是用骨頭熬制，擁有豐富的鈣質(zhì)，長(zhǎng)期食用可以增強(qiáng)抵抗力，鹵水和臊子都采用名貴藥材制作，可以調(diào)理脾胃，讓人食欲大開(kāi)，夏季食之開(kāi)胃，冬季食之御寒。

二、調(diào)湯料的配比為：粉28%，花椒粉25%，胡椒粉20%，粉15%，桂子粉12%。其中調(diào)湯料與湯的投放比例約為0.3-0.4%。三、鹽與湯的比例為：1.4—1.5%。四、鮮姜汁、大蒜汁與湯的比例投放比例為：0.1-0.2%。在調(diào)好的湯中加入鮮姜汁和大蒜汁(兩者各占50%)味道更加鮮美。五、味精與湯(水)的比例為：02~04%附贈(zèng)面湯做法：用料堿面(2人份)100g牛油包*2100g鹵牛肉(切片)50g蔥花適量豆芽適量食用油(撣面用)適量青菜適量做法1水燒開(kāi)，下堿面大火煮2~3分鐘，斷生即可，不需要全熟，不然面口感不夠筋道。2將面撈出放在案板上，抹適量食用油，用長(zhǎng)筷將面抖開(kāi)，放涼。