孩子早餐經(jīng)常吃包子饅頭難免膩味，就想給她換換口味，做了次油條，發(fā)現(xiàn)也不是那么難。新手也能輕松看懂。做法配方也是很簡(jiǎn)單的，做出來的油條口感酥脆，比早餐店買的更香，而且在家做更經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。喜歡吃油條的快試試吧！【油條】[準(zhǔn)備材料]：中筋面粉250克，食用鹽1小勺，小蘇打1小勺，無鋁泡打粉1小勺，食用油1大勺，清水適量。[制作步驟]：1、盆中倒入250克面粉，加入鹽，泡打粉，小蘇打，用筷子攪拌均勻。泡打粉很多人說不健康，但是油炸食品本身都是屬于垃圾食品，吃的次數(shù)又不多，攝入的量很少，對(duì)身體的危害幾乎可以忽略不計(jì)。2、再打入一個(gè)雞蛋增加蛋香味，然后少量多次地加入清水。邊加邊攪拌，攪拌至沒有干粉狀態(tài)的面絮狀。3、用鏟子按壓翻拌成一個(gè)面團(tuán)，淋上1大勺食用油繼續(xù)翻拌至吸收。我們的面團(tuán)是偏柔軟的，肯定是會(huì)粘手的所以較好用鏟子操作。4、蓋上蓋子松弛一個(gè)小時(shí)左右，也可以頭天晚上做好放冰箱冷藏，后得到的是一個(gè)偏柔軟的面團(tuán)。5、將面團(tuán)取出來后搟成長方形的片狀。揉面墊撒上適量干粉防粘。面團(tuán)上也撒干面粉。6、用刀切成合適的大小，兩片疊在一起。如果面團(tuán)過硬，或者撒的干粉過多，可以在兩片重疊的地方抹上適量清水。7、用一根筷子在面條中間的部分按壓下去。炸的時(shí)候提起兩頭并按壓一下。8、油溫6成熱時(shí)把油條放下去。提起兩頭先把中間的部分放進(jìn)油鍋，然后輕輕松掉兩頭。9、剛?cè)脲仌r(shí)不要?jiǎng)铀◣酌攵ㄐ秃蟛煌７瓌?dòng)。使每個(gè)面均勻受熱，炸至金黃浮起后就可以撈出來控油了。一份香噴噴，酥脆無比的油條就做好了，早餐配粥，配豆?jié){都是非常不錯(cuò)的?，F(xiàn)在天也冷，以后不用出去買早餐了，自己在家做，健康又好吃

放心油條在家做，蓬松香軟又清爽，好吃不油膩，比市售的健康。油條，是我們較常見的一種傳統(tǒng)中式小吃，屬于油炸食品，吃起來口感松脆有韌勁，深受廣大朋友們的喜愛。油條價(jià)格實(shí)惠，吃法還可以百變，在我們本地，有一道以油條為主料的地方名菜：蜆肉煮油條，這道菜老一輩的人們都非常熟悉，市區(qū)里有幾家專做本地菜的飯店現(xiàn)在還能吃到。我家人也很喜歡吃油條，因?yàn)槌缘貌欢啵瑥膩矶际窃诓铇呛仍绮钑r(shí)順便點(diǎn)一盤來解解饞。后來在媒體上得知，有些商人為了從中獲利，在做油條的面粉里摻入各種添加劑，讓油條看起來又大又酥脆，這些添加劑一旦過量食用，會(huì)對(duì)人體造成不可逆轉(zhuǎn)的傷害。還有就炸油條所用的食用油，商家為了節(jié)約成本，將油反復(fù)加熱使用，如此，產(chǎn)生的有害物質(zhì)累積越多，長期食用在人體內(nèi)積蓄到一定程度后，易誘發(fā)胃，同時(shí)對(duì)肝、神經(jīng)系統(tǒng)等也會(huì)有損害。

國民早餐”之路可不是一帆風(fēng)順的。老早之前，就有對(duì)它的指摘，言論大多圍繞其高脂、含鉛等問題。但理性的吃貨不會(huì)因此動(dòng)搖對(duì)油條的選擇，畢竟這食物，能在早餐桌上千變?nèi)f化，條能得以推廣，較重要的原因大抵是因?yàn)橹品ê?jiǎn)單。幼時(shí)去早餐攤，較愛看的場(chǎng)面就是炸油條，直到現(xiàn)在也覺得那其中饒有趣味。一口碩大的黑色鐵鍋支在攤位跟前，承裝著清亮而沁香的油，油隨著鍋底溫度上升而翻滾。穿著白褂子的大師傅從面案子上拎起兩根“抱”在一起的條形面團(tuán)，輕輕往沸熱的鍋內(nèi)一放，面團(tuán)一點(diǎn)點(diǎn)膨大，在出鍋之際，鼓出均勻金黃的小泡，甚是誘人。