餅坯全部整理好了，下來(lái)開(kāi)始烙餅。電餅鐺里刷油預(yù)熱下，然后把餅坯放上面烙。我做的餅小，一次可以烙4個(gè)。在每個(gè)餅上面也刷層油把一面烙好后翻過(guò)來(lái)烙另一面，zui后把餅兩面都烙至金黃色的時(shí)候就可以出鍋了。好了，咱們這個(gè)麻醬燒餅就做好了，這個(gè)餅外面蘸著白芝麻，里面還刷有芝麻醬。吃著非常的香酥可口，吃完讓人回味無(wú)窮。就算放涼了，這個(gè)餅也不會(huì)變硬。揉的這個(gè)面團(tuán)不需要完全的發(fā)酵，讓它處于半發(fā)酵狀態(tài)就可以。然后在案板上撒些干面粉，把面團(tuán)繼續(xù)揉均勻、揉光滑。面團(tuán)揉好后，用搟面杖搟的薄厚均勻、寬窄相同些。面片搟好后，在上面均勻的刷一層芝麻醬。這個(gè)芝麻醬是提前用香油稀釋過(guò)的，然后在上面均勻的撒些椒鹽。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

缸爐燒餅講究形、色、味、脆、酥。燒餅呈金黃色，著色均勻，不焦不糊，熟得透徹，剛出爐的燒餅還有一股炒芝麻和烤面粉的香味，再加上缸爐烤制的特殊香氣和花生油受熱揮發(fā)產(chǎn)生的香味，真是誘人食欲。口感上的酥和脆，并且酥中有韌、脆得適口，咬一嘴燒餅渣亂蹦，所以，有一個(gè)歇后語(yǔ)就和吃燒餅有關(guān)，叫“小孩吃燒餅一—接著”。缸爐燒餅是一種上cheng食品，人們走親串友都拿它做禮品，說(shuō)這種禮品好看又實(shí)惠。逢年過(guò)節(jié)，人們也要打上一爐子燒餅改善生活。缸爐燒餅的傳統(tǒng)的吃法是“燒餅夾肉，吃了沒(méi)夠”。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

燒餅上面滿滿的一層芝麻。吃在嘴里滿嘴的芝麻香味。這個(gè)就是要?jiǎng)偪竞镁统?，涼了以后口感就沒(méi)有熱的好吃了，但是涼了以后的口感更有嚼勁。第二種燒餅我把他稱謂鋸末燒餅。這種燒餅是用的木頭的碎末來(lái)烤制的。這個(gè)烤爐一般是長(zhǎng)方形的。一爐可以考10--12個(gè)，這樣的燒餅分為糖的和咸的。咸的燒餅上邊撒這細(xì)細(xì)的芝麻，剛出爐的時(shí)候薄且香酥，當(dāng)中是空心的。底層軟種帶著酥勁，別提多好吃了。糖的和咸的制作方式差不多，只不過(guò)燒餅的中間放了紅糖。吃起來(lái)是甜的。喜歡吃甜的是個(gè)不錯(cuò)的選擇。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制