太原市新崛廚業(yè)有限公司是一家集科研、設(shè)計(jì)、制、安裝、銷售于一體的專業(yè)廚房設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)

考慮視覺感受

盡管廚房設(shè)備多、密度大，但設(shè)備布局還是要盡量爭(zhēng)取寬敞明亮的感覺。從門口向內(nèi)看，盡量不要阻擋視線，布局應(yīng)該先低后高、先窄后寬，例如，不能把冰柜設(shè)在門口，應(yīng)盡量設(shè)在墻角，這樣布設(shè)不僅視覺上寬敞一些，也有利于采光和通行。

和面機(jī)是面食加工的主要廚房設(shè)備，根據(jù)用戶加工工藝要求(有時(shí)加食油、食糖、及其他食物和食物添加劑)混合制成面團(tuán)，廣泛適用于食堂、飯店及面食加工單位的面食加工，也可用于其他同類物料的攪拌和混合,是替代手工，降低勞動(dòng)強(qiáng)度，提高廚房工作效率的廚具設(shè)備,使用中要特別注意方法和保養(yǎng).

和面機(jī)日常清洗的注意事項(xiàng)：　

1、機(jī)器使用完后應(yīng)及時(shí)進(jìn)行清洗，以免影響再次使用。　

2、清洗時(shí)面桶內(nèi)加水高度不應(yīng)超過軸的點(diǎn)，以防止水從面桶側(cè)板的軸孔溢出或流入側(cè)板夾層中影響使用壽命。

3、和面機(jī)為防滴型器具，禁止用噴水管清洗。

關(guān)鍵部位不可預(yù)知的損壞爐頭是爐具之心，在長(zhǎng)期的使用過程中常常燒壞，主要原因往往是爐頭材質(zhì)有問題，或者裝配不正確，爐火偏火造成。爐圈斷裂是商用爐具容易出現(xiàn)的問題之一。商用廚房設(shè)備的爐圈一般是生鐵的，具有高溫、耐燒的特點(diǎn)，其實(shí)如果做飯時(shí)火力的炙燒對(duì)于爐圈來說是一般不會(huì)出現(xiàn)質(zhì)量問題。但在實(shí)際操作的過程中容易不小心濺上或者激上涼水。當(dāng)長(zhǎng)時(shí)間的高溫炙烤遇上涼水，一冷一熱的刺激就容易使?fàn)t圈燒裂。斷裂的爐圈不僅在炒菜顛鍋時(shí)不方面，而且火苗容易從斷裂處往外竄，容易燒到廚師的手。壓和耐火圈，都直接接近高溫火焰，長(zhǎng)時(shí)間的高溫下燒壞，一般使用壽命在一年左右；風(fēng)機(jī)作為商用廚房設(shè)備的主要部件，主要分銅線包和鋁線包兩種，銅線包的質(zhì)量堅(jiān)固耐用，一般不會(huì)壞。而鋁線包的使用壽命則要短一些。潮濕環(huán)境導(dǎo)致漏電，短路常會(huì)引起燒壞。