電加熱夾層鍋凡接觸食品部分皆為06Cr19Ni10不銹鋼制造，符合《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》的要求，具有造型美觀、設(shè)計(jì)合理、結(jié)構(gòu)緊湊、安裝方便、操作簡(jiǎn)單、使用靈活、安全可靠、便于維修等特點(diǎn)。

蒸煮夾層鍋，鹵肉夾層鍋，夾層鍋廠家的加熱方式有電加熱、蒸汽加熱、燃?xì)饧訜崛N供客戶選擇。對(duì)攪拌式夾層鍋，應(yīng)作空鍋試用檢測(cè)，待各傳動(dòng)部件運(yùn)轉(zhuǎn)正常無(wú)恙后，方可發(fā)貨投入食品生產(chǎn)當(dāng)中使用。燃?xì)饧訜幔菏褂霉?jié)能gao效爐頭和自動(dòng)控制開(kāi)關(guān)燃?xì)饨M合，自動(dòng)點(diǎn)火，自動(dòng)斷氣，進(jìn)一步節(jié)省能源和提高生產(chǎn)效率。餐廳或單位食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提升質(zhì)量、減少時(shí)間、減少勞動(dòng)量的良好設(shè)備。

諸城市眾工機(jī)械電加熱夾層鍋200L鍋當(dāng)加注L-QC320型號(hào)導(dǎo)熱油38kg（數(shù)量?jī)H供參考）時(shí)，先將鍋放平，用鎖緊裝置固定好鍋體，再將排氣球閥與進(jìn)油油壺裝置相連接使用，打開(kāi)測(cè)油孔用于排氣，要注意觀察測(cè)油孔，把鍋放平導(dǎo)熱油于此孔溢出為止，此孔也是平時(shí)導(dǎo)熱油觀察孔，當(dāng)導(dǎo)熱油少于此限位時(shí)請(qǐng)加注。使用原理本設(shè)備采用電磁感應(yīng)原理，當(dāng)電流通過(guò)電磁線圈時(shí)，即產(chǎn)生交變磁場(chǎng)在鍋體底部反復(fù)切割變化，并產(chǎn)生環(huán)狀電流，使鍋底迅速發(fā)熱，然后再加熱鍋內(nèi)物料。

諸城市眾工機(jī)械電加熱夾層鍋當(dāng)導(dǎo)熱油開(kāi)始加熱時(shí)要把進(jìn)油油壺裝置拆下，并打開(kāi)排氣球閥，加熱完畢后關(guān)閉排氣球閥，搖動(dòng)手柄翻鍋倒料即可。將進(jìn)油油壺裝置作為配件使用，加油時(shí)將加油裝置與排氣球閥相連接使用，加油完畢將其拆下。

諸城市眾工機(jī)械蒸汽夾層鍋工作原理是使用反壓力蒸煮。簡(jiǎn)單來(lái)講就是用壓縮空氣通入鍋內(nèi)增加壓力，防止罐頭凸罐和跳蓋。