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發(fā)布時(shí)間:2021-08-08 19:35  

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視頻作者:樂(lè)山市五通橋綠緣麻辣燙






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串串香火鍋

      串串香火鍋這類特色美食實(shí)際上和火鍋店沒(méi)有多少的差別,大家能在家里涮鍋吃,當(dāng)然也可以在家做串串香火鍋。四川串串香加盟,可是,很多人不清楚從哪里下手,看過(guò)一堆的實(shí)例教程,除開(kāi)令人目不暇接,壓根沒(méi)有很大的可操作性,終的制成品也不是大家要想味兒。 炒制底料 提前準(zhǔn)備調(diào)料:黃奶油、食用油、辣椒干、老冰糖、麻椒、姜、大蔥、圓蔥、香辛料、郫縣豆瓣醬等。 逐漸炒制: 先將食用油燒至起煙關(guān)火,放入黃奶油,用大蔥、姜、洋熬制。

    先除掉腥味兒,隨后添加郫縣豆瓣醬和老冰糖,用文火不斷的煸炒。大約十分鐘后,放入朝天椒和麻椒,炒制三分鐘,終添加香辛料,再炒3分鐘關(guān)火。留意,底料要倒進(jìn)有蓋的盆里,并置放24小時(shí),那樣的味兒更好。 樂(lè)山串串香加盟,熬制高湯 高湯的熬制就如一切正常的大骨湯一樣,先將棒骨、牛骨頭等入鍋,用開(kāi)水焯一遍,撈起來(lái)以后清洗,在壓力鍋內(nèi)放水及其骨骼,并放入生姜片等,半小時(shí)后,乳白濃醇的高湯便制做取得成功。