醬臘肉

一盤醬臘肉：是年味，是鄉(xiāng)愁，是家的味道。

正如《舌尖上的中國(guó)》說(shuō)：“這是鹽的味道，山的味道，風(fēng)的味道，陽(yáng)光的味道，也是時(shí)間的味道，人情的味道。這些味道，才下舌尖，又上心間，讓我們幾乎分不清哪一個(gè)是滋味，哪一種是情懷?！?/span>

要做好臘肉，豬很重要，豬的生長(zhǎng)時(shí)間一定要夠，生長(zhǎng)環(huán)境和吃的東西也非常重要?！罢f(shuō)真的，有時(shí)候我都羨慕豬……沒(méi)有升職壓力，沒(méi)有家庭矛盾，也不用背KPI……”

臘肉不是什么美食，宮廷大菜，也沒(méi)有精細(xì)復(fù)雜的制作工藝，只靠等。等豬仔長(zhǎng)大，等肉入鹽味，等煙火撩去多余的水分，一條肉就是一個(gè)冬天。

蒙古肉

秋吃鴨肉的好處               

鴨肉既可增加營(yíng)養(yǎng)，還可除去秋燥，且鴨肉富含B族維生素和維生素E，其脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，易于消化。所以，秋季日常生活多吃點(diǎn)鴨肉取代其他的肉菜，是非常有益的。尤其老年人要多吃點(diǎn)鴨肉，對(duì)很有幫助。 鴨肉對(duì)心臟有好處，100克鴨肉里面大概含有300毫克的鉀，鉀跟心臟節(jié)律有關(guān)，而且鉀高了能夠?qū)光c。鹽吃多了鈉高了是造成的原因，所以，日常生活多吃點(diǎn)鴨肉取代其他的肉菜，是非常健康的。 

產(chǎn)品名稱：廚貝樂(lè)蒙古肉

凈含量：500克

產(chǎn)地：山東

產(chǎn)品配料：新鮮鴨肉、水、玉米淀粉、鹽、醬油、香辛料等。 

鹽水鴨

廚貝樂(lè)鹽水鴨

品名：鹽水鴨

重量：1000克

做法：無(wú)需加熱，開袋改刀即可使用。

配料:鴨，水，桂花，精制食用鹽，蔥，姜，香辛料。 

據(jù)南京文獻(xiàn)《白門食譜》記載：“金陵八月時(shí)期，鹽水鴨，人人以為肉內(nèi)有桂花香也”桂花鴨由此而得名，桂花鴨有三絕：“皮白肉嫩，肥而不膩，鮮美可口”。做好的鹽水鴨體型飽滿，光澤新鮮，皮白油潤(rùn)，肉嫩微紅，淡而有咸，香、鮮、嫩三者畢具，令人久食不厭。

蒜香骨

今日美食推薦：蒜香骨  

規(guī)格：500克

蒜香骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、排骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

排骨可以補(bǔ)中，滋養(yǎng)脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。排骨可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性。排骨富含鐵、鋅等微量元素,可以強(qiáng)健筋骨。

2、蒜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

調(diào)節(jié)胰島素:近年來(lái)由于人們的膳食結(jié)構(gòu)不夠合理,人體中硒的攝入減少,使得胰島素合成下降;而大蒜中含硒較多,對(duì)人體中胰島素合成下降有調(diào)節(jié)作用。大蒜能誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性,可以阻斷亞致癌物質(zhì)的合成,從而預(yù)防的發(fā)生。