熟度不同，烤制位置有異。果木烤箱與普通的烤箱不同，它沒(méi)有大小火之分，只是因?yàn)閿[放原料的位置不同，造成溫度有所偏差。所以烤制牛排時(shí)，一定要采用移位燒烤的方法，借助移動(dòng)的方式達(dá)到烤制需要的溫度。

    一般果木烤箱分為3層，每一層間距15厘米，下面一層，也就是第3層為燃料層，即放置燃燒的果木的一層，第2層、層都可以用來(lái)放置烤制的原料。

   山東克拉斯克廚業(yè)有限公司，專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)商用多功能烤爐定做，專(zhuān)業(yè)的產(chǎn)品成就精致的美味，克拉斯克商用多功能烤爐定做產(chǎn)品款式新穎、結(jié)構(gòu)合理、操作方便、升溫速度快、溫度均勻、節(jié)能省氣、環(huán)保等特點(diǎn)，適用于西餐廳、牛排店等場(chǎng)所使用。

牛扒爐簡(jiǎn)明大方，牛扒爐內(nèi)部結(jié)構(gòu)采用耐火材料，關(guān)鍵部件選用進(jìn)口器件，外殼采用不銹鋼，質(zhì)量穩(wěn)定，烤炙牛扒速度快，滿足顧客需求；其采用果木和木炭加熱，還原了燒烤的味道，使烤制的牛扒美味多汁更有味道；易清潔維護(hù)簡(jiǎn)單，內(nèi)部采用耐火環(huán)保材料提供多種規(guī)格供客戶選擇，還可以定制烤羊排 羊肉 鴨 魚(yú)等。

果木牛排烤爐還針對(duì)烤羊肉，烤羊排，烤鴨，烤雞，烤魚(yú)等一系列不同的食材開(kāi)發(fā)出不同規(guī)格的烤爐提供多種美味配方，是您致富路上的好幫手！

A: 預(yù)熱，在開(kāi)始烤制牛排前，整個(gè)機(jī)器需要預(yù)熱，預(yù)熱的辦法是將果木放在上面爐膛里面先燃燒10分鐘至20分鐘，使得整個(gè)爐膛溫度慢慢上升上去，切記這個(gè)預(yù)熱的過(guò)程是不需要放牛排在烤架上面的。另外這個(gè)時(shí)候應(yīng)該打開(kāi)機(jī)器頂端上面的排煙口，排煙口打開(kāi)得越大，爐膽里面的果木就會(huì)燃燒得越快，火就會(huì)越大，當(dāng)果木燃燒快完的時(shí)候應(yīng)當(dāng)適當(dāng)加果木進(jìn)去，這個(gè)原理和炭火，煤球燃燒的原理一樣。機(jī)器頂端的排煙口有兩個(gè)作用。是控制排煙的大小，第二排煙口打開(kāi)的大小可以調(diào)節(jié)爐膛里面火候的大小。

如果份數(shù)烤得比較多，就先放上面烤盤(pán)，然后再放下面烤盤(pán)，記住牛排不要太接近火源，以免牛排被燒焦或者煙熏太黑。因?yàn)闋t膽是圓弧形設(shè)計(jì)和半圓柱形的設(shè)計(jì)，一次性成型的爐膽，里面的溫度是均勻的，因?yàn)榛鹪趫A弧形內(nèi)膽里面不斷的旋轉(zhuǎn)，也就是回火的原理，使得整個(gè)爐膽的溫度和里面的牛排都會(huì)受熱會(huì)均勻。

果木牛排，是用蘋(píng)果樹(shù)的木頭作為燃料，在的窯爐里充分燃燒，讓窯爐里的溫度達(dá)到300到600攝氏度左右，然后再把處理好的牛排放入窯爐的烤板里加工后做出的牛排。