都知道陜西的小吃有名氣，但是大部分人對(duì)陜西小吃的認(rèn)識(shí)就僅僅是肉夾饃涼皮、羊肉泡饃這些，卻不曾知陜西還有很多重口味的小吃，今天趙家臘汁肉店給大家介紹幾種陜西的重口味小吃，別說(shuō)外地人，就是陜西本地人吃過(guò)也得皺皺眉。很多人曾評(píng)論敢看不敢吃。

每個(gè)老陜心中都有一個(gè)獨(dú)愛(ài)的陜西小吃，肉夾饃、涼皮、羊肉泡饃這些耳熟能詳?shù)年兾餍〕砸呀?jīng)深深的烙印在人們的心中，但是卻不是一定會(huì)占據(jù)老陜心中陜西小吃的C位。因?yàn)殛兾鞯男〕源_實(shí)是很豐富。作為本土的陜西人，知道的遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些。

先說(shuō)說(shuō)我這個(gè)地道的老陜我心中的C位陜西小吃，必須是葫蘆頭，看到這個(gè)很多人應(yīng)該可以想到的是羊肉泡饃、水盆羊肉，當(dāng)然可能也有人不知道葫蘆肉是個(gè)啥玩意。葫蘆頭，西安傳統(tǒng)特色小吃。源于北宋街市食品中的“煎白腸”。因豬大腸油脂較厚，形狀像葫蘆，因此叫葫蘆頭。葫蘆頭的基本原料是豬大腸和豬肚。和羊肉泡饃相似的地方在于也是屬泡饃的一種。

陜西小吃培訓(xùn)找了西安的趙家臘汁肉，之所以做這些初衷只為我是一個(gè)陜西人，是一個(gè)地地道道的吃貨，也是一個(gè)想念家鄉(xiāng)的人。作為一個(gè)陜西的吃貨，背井離鄉(xiāng)，懷念親人，更懷念讓我口水千尺長(zhǎng)的美食，陜西小吃千千萬(wàn)唯你讓我一直牽絆。說(shuō)起陜西的小吃人人都知道的肉夾饃涼皮還有那一碗羊肉泡饃，各種小吃數(shù)不勝數(shù)，吃個(gè)一半個(gè)月不重樣一點(diǎn)不夸張。陜西小吃養(yǎng)育了一代又一代人，對(duì)于陜西小吃的感情或許你在陜西不能深刻體會(huì)，但是一旦背井離鄉(xiāng)，看到想到聽到陜西小吃就像心里張了草一樣的那份懷念的滋味無(wú)以言表...

廚師當(dāng)老板，要具備一個(gè)心態(tài)，那就是不要為了賺錢而開酒店。在開店初期，賺錢是相當(dāng)艱難的，較大的前期投入和客源的培養(yǎng)，都需要一段時(shí)間來(lái)收到回報(bào)，而這些，都遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如你去一個(gè)酒店當(dāng)廚師省心，來(lái)錢快。這時(shí)，很多廚師老板就堅(jiān)持不住，自己放棄、改行了。如果你用做一件事業(yè)的心態(tài)來(lái)開店就不一樣了，事業(yè)是個(gè)長(zhǎng)期目標(biāo)，短期的不回營(yíng)并不能影響創(chuàng)業(yè)者的信念。所以只要肯堅(jiān)持，創(chuàng)業(yè)的希望還是很大的。