食材配送痛點(diǎn)：采購買家普遍反映采購過程中遇到的棘手問題包括：市場擁擠、原料質(zhì)量和需求較少等，分別占35%、17%和14%。雖然市場擁擠，但又不得不在集市上購買食品，因?yàn)樵酱蟮募?，食品價(jià)格越便宜，質(zhì)量也越好。大部分食材食材含水率高，保鮮期短，容易腐蝕，在配送過程中需要的冷鏈技術(shù)設(shè)備來保證食材的新鮮度，小批量配送食材食材忽視了配送主體的性，造成食材損耗。食材企業(yè)不能及時(shí)了解市場價(jià)格的變化，而增加了企業(yè)成本。不少食品廠反映，顧客隨意定價(jià)，價(jià)格差距較大，導(dǎo)致買賣雙方無法形成長期穩(wěn)定的合作關(guān)系。

農(nóng)產(chǎn)品配送的特點(diǎn)

配送的技術(shù)要求高

在生鮮農(nóng)產(chǎn)品的配送過程中，我們要用到的設(shè)施設(shè)備，比如冷藏車、恒溫車、特殊的包裝材料以及運(yùn)輸冰袋等。同時(shí)，在整個(gè)流通過程中，我們還要嚴(yán)格的進(jìn)行溫度檢測與監(jiān)控，保證貨物是在合適的溫度下配送。

損耗大、食品安全問題突出

由于其易腐性，導(dǎo)致了農(nóng)產(chǎn)品在配送以及倉儲(chǔ)過程中產(chǎn)生的損耗比較大。據(jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì)，我國果蔬類農(nóng)產(chǎn)品在流通過程中損耗率達(dá)到25%-35%,而發(fā)達(dá)國家農(nóng)產(chǎn)品的損耗率一般在5%以下。其中，美國的蔬菜、水果在物流環(huán)節(jié)損耗率只有1%-2%.

農(nóng)產(chǎn)品配送的特點(diǎn)：配送節(jié)點(diǎn)數(shù)量多、分布廣

由于城市交通的限制，其交易需要在進(jìn)京區(qū)域設(shè)置大量的配送點(diǎn)。如今，城市農(nóng)產(chǎn)品物流配送系統(tǒng)日益完善，農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)、批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、物流企業(yè)、連鎖超市、飯店及各大食堂（機(jī)關(guān)、企業(yè)、學(xué)校）均成為了城市生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流配送網(wǎng)絡(luò)中不可或缺的節(jié)點(diǎn)，它們分布在城市的各個(gè)位置，極其廣泛。