冷凍豬肉不能吃嗎?也不能這么說

冷凍豬肉不能吃嗎？也不能這么說，一般冷凍豬肉都是新鮮宰殺然后排酸處理并冷凍的豬肉，本身是沒有什么問題的，包括內(nèi)保存的冷凍豬肉都是如此，所以正常冷凍豬肉都是可以吃的，但是在外面售賣的豬肉一般無法保證來源正常，而且如果是外面市場(chǎng)里的商販，冷凍后又解凍的豬肉長(zhǎng)時(shí)間擺放售賣是很容易滋生細(xì)菌的，本身水分就比較多，容易變質(zhì)，因此不管豬肉來源是否正常，也不建議買冷凍解凍后的豬肉。

瘦肉時(shí),生抽、干淀粉、食用油這三樣必不可少

瘦肉切好后放在稍大一點(diǎn)的碗中，加生抽用手不停抓拌，等到完全吸收后停止，再加干淀粉、食用油，用筷子攪拌幾下，再下手反復(fù)抓拌，肉片或者肉絲上有著薄薄的漿就好。處理好后腌制十分鐘更加入味，腌制瘦肉時(shí)，生抽、干淀粉、食用油這三樣必不可少，其它的調(diào)料按自己喜好加，也可以不加，生抽提鮮增加底味，干淀粉能使瘦肉更滑嫩，食用油可以鎖住水分，也避免肉粘在一起。另外有人腌制時(shí)喜歡放老抽，不建議放，因?yàn)榉帕死铣椋词萑獾臅r(shí)候，容易出現(xiàn)焦糊味，會(huì)發(fā)黑，后面炒的時(shí)候可以放一點(diǎn)就行。

注意看豬肉的兩個(gè)部分,你就能找出真正的土豬肉和飼料豬肉

普通的飼料白豬肉呢，一般只有幾個(gè)月的飼養(yǎng)時(shí)間。這種產(chǎn)量極高，瘦肉率也極高的白豬肉，是我們市面上常見的豬肉，也是農(nóng)戶們喜歡養(yǎng)殖的豬種。產(chǎn)量高，賣得快，符合當(dāng)下年輕人的口味。注意看豬肉的這兩個(gè)部分，你就能找出真正的土豬肉和飼料豬肉。，看豬肉皮的厚薄程度，一般土豬肉的肉皮大約在0.4-0.5cm左右，而飼料豬肉的肉皮多在0.3cm以內(nèi)。第二，看豬肉的顏色。土豬肉的顏色偏鮮紅色，而飼料豬肉的瘦肉顏色較淡，甚至有些發(fā)白。