公司旗下品牌有主打烤豬蹄，燒烤系列的特別一蹄；主打炸雞漢堡系列的胃知數(shù)；主打鹵味系列的衢味鴨先知。

衢味鴨先知與您分享豬蹄的烹飪技巧

豬蹄營(yíng)養(yǎng)豐富，口感好，深受大眾喜愛(ài)，不過(guò)豬蹄的做法也是有講究的哦。

一、豬蹄作為通乳食療時(shí)應(yīng)少放鹽，不放味精。

二、洗凈豬蹄，用開(kāi)水煮到皮發(fā)脹，然后取出用指鉗將毛拔除，省力省時(shí);

三、豬蹄帶皮煮的湯汁后不要浪費(fèi)，可以煮面條，味道鮮美而且富含有益皮膚的膠質(zhì);

四、豬毛多，可以將松香先燒溶趁著熱，潑在豬毛上，待松香涼了，揭去，豬毛隨著也全脫;

五、為防傳播給食用者，制作前要檢查好所購(gòu)豬蹄是否有局部潰爛現(xiàn)象，把毛拔凈或刮干凈，剁碎或剁成大段骨，連肉帶碎骨一同摻配料入鍋。

衢味鴨先知與您分享醬燒豬蹄材料：

醬燒豬蹄豬蹄調(diào)料：料酒、姜片、蔥段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、鹽、生抽、老抽1．豬蹄買(mǎi)好后就讓商販斬件，拿回家沖洗干凈。因?yàn)橐粋€(gè)品牌形象，要有一個(gè)比較具體的載體，簡(jiǎn)而言之就是一個(gè)吉祥物類(lèi)的標(biāo)志。入沸水煮盡后撈起。2．飛水后的豬蹄用涼水再?zèng)_洗一遍，控干。（這一熱一涼，讓豬蹄口感更Q，更好吃～）3．電壓力鍋（或者高壓鍋）內(nèi)倒入豬蹄，加水（以剛沒(méi)過(guò)豬蹄為宜），放適量料酒、姜片、蔥段、少許花椒、2片八角，燉40分鐘左右。4．將燉好的豬蹄撈起控干水分，并將燉豬蹄的湯汁留用。5．炒鍋內(nèi)倒油，放尖椒、姜片、蒜瓣爆香，倒入豬蹄翻炒，調(diào)入適量鹽、生抽、老抽（稍多一些），繼續(xù)翻炒。6．將燉豬蹄剩下的湯汁分次加入鍋中，并不斷翻炒，加鍋蓋，大火煮開(kāi)后小火燉；這樣操作2次，直到湯汁全部用完，豬蹄完全燉軟爛后，調(diào)入雞精，即可裝盤(pán)。

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自助燒烤店要進(jìn)行產(chǎn)品的宣傳

宣傳對(duì)于自助燒烤店的經(jīng)營(yíng)來(lái)說(shuō)也是必不可少的。當(dāng)明亮整潔的就餐環(huán)境呈現(xiàn)在消費(fèi)者眼前時(shí)，會(huì)給消費(fèi)者留下較為深刻的印象，使得消費(fèi)者在品嘗相關(guān)的燒烤產(chǎn)品時(shí)能夠更加的放心。適當(dāng)?shù)男麄骺梢蕴岣咂放频亩?，吸引消費(fèi)者進(jìn)店消費(fèi)，在宣傳的過(guò)程中可以為消費(fèi)者發(fā)放一些優(yōu)惠券，這樣消費(fèi)者在并嘗試就能夠減少費(fèi)用。同時(shí)，宣傳時(shí)把自助燒烤店的經(jīng)營(yíng)特色、品種、檔次等信息傳遞出去，以吸引消費(fèi)者，而在進(jìn)入正常營(yíng)業(yè)的階段。后期的宣傳大多數(shù)為了保障更多客源，這些都是投資者們需要了解的相關(guān)的宣傳方法。