有分析人士表示，近年來(lái)，隨著我國(guó)大力推進(jìn)餐廚垃圾無(wú)害化處理的政策出臺(tái)，餐廚垃圾處理市場(chǎng)逐步開(kāi)啟，而總體規(guī)模約400億元的市場(chǎng)，正等待企業(yè)的分割。

天拓咨詢發(fā)布的報(bào)告指出，目前餐廚垃圾處理行業(yè)還處于前期階段，未來(lái)的發(fā)展方向很大可能會(huì)和生活垃圾處理相似，更多采用BOT的模式。國(guó)內(nèi)餐廚垃圾處理市場(chǎng)參與企業(yè)眾多，但隨著建設(shè)項(xiàng)目的增多，逐步顯現(xiàn)。

前期我們分組挨家挨戶排摸沿街餐飲店，統(tǒng)計(jì)餐廚垃圾每日產(chǎn)生量，繪制沿街店鋪分布圖，確定收運(yùn)站點(diǎn)位置，編制并發(fā)放商戶須知小手冊(cè)，并根據(jù)每日餐廚垃圾產(chǎn)生量，向商戶發(fā)放易腐垃圾桶。”椒江區(qū)綜合行政局局長(zhǎng)、椒江區(qū)生活垃圾分類辦主任張正華介紹，每家餐飲店都簽訂了承諾書(shū)，將店內(nèi)所有餐廚垃圾倒入垃圾桶中，無(wú)需瀝水，且不得混入紙巾、塑料袋等其他種類垃圾。


據(jù)悉，餐廚垃圾收運(yùn)車會(huì)在時(shí)間段進(jìn)行收運(yùn)，并在收運(yùn)站點(diǎn)?？?。商戶通過(guò)手機(jī)APP實(shí)時(shí)了解車輛位置，及時(shí)將餐廚垃圾運(yùn)至就近收運(yùn)站點(diǎn)，等待車輛統(tǒng)一收運(yùn)?！皩?duì)于在非餐廚垃圾投放時(shí)間段內(nèi)將餐廚垃圾放置在收運(yùn)站點(diǎn)、將餐廚垃圾混入沿街的垃圾桶、將餐廚垃圾交給非正規(guī)企業(yè)收運(yùn)處置等行為，一旦發(fā)現(xiàn)，將依據(jù)有關(guān)條款進(jìn)行嚴(yán)厲打擊。”張正華說(shuō)。