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冷庫是安裝在避免陽光的地方、還有避免接觸到雨水的地方，冷庫是用于室內(nèi)的，但一定要安裝在屋外的話，安裝一個擋陽光、雨水的房蓋內(nèi)。 安裝冷庫的地方在安裝前也要先檢查一下周圍有沒有熱能的東西或是能發(fā)熱的東西，安裝在比較熱的地方的話，不但影響制冷的效率，就連冷庫板的板墻也會損傷，一般冷庫內(nèi)機組正常工作的適應(yīng)的環(huán)境是在35度以內(nèi)，盡量保持這個溫度。 小型冷庫排水管道一定要導(dǎo)向流暢的地方，保證水能正常的排出，因為冷庫內(nèi)的排水都是利于排水管道排除，而且水量大，所以排水管道是關(guān)鍵。

在低溫冷庫安裝之前的降溫操作，即使我們也應(yīng)該具有相應(yīng)的了解，比如說在充灌制冷劑之前，一定要做好抽真空的操作，如此才能夠檢查系統(tǒng)是否具有嚴密性，也可以促進冷庫內(nèi)的空氣和水分排出，在保溫之前也應(yīng)該做好充氮試漏的操作，這也是比較好的一個處理方式，每一種冷庫其實選擇的建材也是不一樣的，因此我們所需要滿足的降溫速度也不同，這是我們在低溫冷庫安裝的時候必須要掌握的一個細節(jié)。

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（1）避免在細胞之間生成大的冰晶體。 

（2）削減細胞內(nèi)水份外析，凍住時汁液丟失少。 

（3）細胞安排內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食物安排，膠體以及各種成分彼此觸摸的時刻顯著縮短，濃縮的危害性下降到低程度。 

（4）將食物迅速降低到微生物成長活動溫度之下，有利地制止微生物的增加及其生化反響。 

（5）食物在凍住設(shè)備中逗留時刻短，有利于進步設(shè)備的使用率和連續(xù)性生。

冷庫庫房容量的確定 冷庫的大小要根據(jù)常年要貯藏農(nóng)產(chǎn)品的高量來設(shè)計。

這個容量是根據(jù)貯藏產(chǎn)品在冷庫內(nèi)堆放所必需占據(jù)的體積，加上行間過道，堆與墻壁、天花板之間的空間以及包裝間的空隙等計算出來。確定冷庫容量這后，再確定冷庫的長度與高度。

冷庫設(shè)計時還要考慮必要的附屬建筑和設(shè)施，如工作間、包裝整理間、工具庫和裝卸臺等。

冷庫保溫材料的選擇與敷設(shè)冷庫保溫材料的選用必須因地制宜，既要有良好的隔熱性能，又要經(jīng)濟實用。