富硒村王村

早就聽說仙寓山，山高水清，空氣及其新鮮，生產(chǎn)的都是天然食物，因此，那里的人們都很長壽，百歲以上的老人很多，這次我們來到這里，首先在這里吃了頓飯，感覺的確不錯，米飯白的像玉子，亦很香，味道很純正，是其它地方所吃不到的，沒被污染的蔬菜魚兒，味道也很不一般。設(shè)施方面一定要干凈整潔、家電該配齊的要配齊，裝修除了突出農(nóng)村特色外，更要大方得體，體現(xiàn)出與農(nóng)家樂的不同。這才是人間美食。

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農(nóng)家樂的發(fā)展，對促進農(nóng)村旅游、調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、建設(shè)區(qū)域經(jīng)濟、加快農(nóng)業(yè)市場化進程產(chǎn)生了良好的經(jīng)濟效益。有些地方依托本地農(nóng)業(yè)資源，分片開發(fā)出“農(nóng)家樂”品種系列，像湖南岳衡山、昆明的團結(jié)鄉(xiāng)等地的農(nóng)家樂已逐漸形成了自己的品牌。

　　農(nóng)家樂發(fā)展起來后，帶來的不僅僅是消費收入，還有產(chǎn)品信息、項目信息和市場信息，為當?shù)亟?jīng)濟的發(fā)展提供了契機。農(nóng)家樂成為農(nóng)民了解市場的“窗口”，成為城市與鄉(xiāng)村互動的橋梁。仙寓山文化遺存豐厚，是“戲曲鼻祖”、“戲曲活化石”儺戲、坐唱的發(fā)祥地之一，是目連戲、徽劇、黃梅戲、山歌、民歌的盛行地，是名人故里和紅色革命老區(qū)，也是佛道教圣地。各地游客為農(nóng)村帶來了新思想、新觀念，使農(nóng)民及時了解到市場信息，生產(chǎn)經(jīng)營與市場需求相接軌。開辦農(nóng)家樂的農(nóng)民經(jīng)常到旅客中間調(diào)查市場需求，然后有針對性地開展生產(chǎn)，有的建起了無公害蔬菜基地，有的則做起農(nóng)產(chǎn)品深加工的生意。

當今中國的農(nóng)家樂模式主要出現(xiàn)在北方，其中又以北京、四川、天津、河北為主,農(nóng)家樂吸引旅游客的地方是：消費合理，價格實惠。

　　1．農(nóng)家園林型。以郫縣友愛鄉(xiāng)農(nóng)科村、溫江縣萬春鎮(zhèn)等西部川西壩子農(nóng)家民俗旅游為代表。仙寓山，一聽名字就知道是仙人居住的地方，看著那些圖片，就心生向往。這里位于“國家生態(tài)區(qū)”內(nèi)，是享譽全國的花卉、盆景、苗木、樁頭生產(chǎn)基地，“農(nóng)家樂”發(fā)端于此。它薈萃著川西平原農(nóng)家休閑旅游的主要特色，展現(xiàn)著“農(nóng)家樂”的巨大魅力。

農(nóng)家樂”的廚房制作車間生菜與熟菜分開放置，飲用水源和清潔水分開，面粉、米、油、調(diào) 料等儲藏間也要防潮、防鼠、防霉變，同時倉庫要禁止外人出入。自然的家庭氛圍，質(zhì)樸的生活方式，文明的休閑內(nèi)容，是農(nóng)家樂吸引城里人的特色。“農(nóng)家樂”要吸引客人，用餐環(huán)境必須干凈整潔，好是有專門的餐廳，條件不好的也可以將自家庭院開辟出來，但庭院用作餐廳需要做好滅蠅、滅蚊、 防塵、防風沙。農(nóng)家樂選址一定要選擇自然風光優(yōu)美并且交通相對便利的地方，因為如果連車都開不進來的話，就會非常不方便，也會流失很大一大部分的游客。 都市人吃慣了山珍海味，到鄉(xiāng)村旅游多為尋求綠色自然。因此農(nóng)家餐館并不是越越好、菜的品質(zhì)并不是越貴越好。

“農(nóng)家樂”的菜肴應以民間菜和農(nóng)家菜為主，一定要突出自己民間、農(nóng)家的特色，并且要在此基礎(chǔ)上有所發(fā)展和。“農(nóng)家樂”的菜肴要立足農(nóng)村，就地取材，盡量采用農(nóng)家特有的、城里難以見到的烹飪原料。除了農(nóng)村特有的土雞、土鴨、老臘肉、黃臘丁以及各種時令鮮蔬外，還應廣泛采用各種當?shù)赝撂禺a(chǎn)。 “農(nóng)家樂”的主食也應該充分體現(xiàn)出農(nóng)家的特色。開辦農(nóng)家樂有三優(yōu)勢，一就是投資穩(wěn)健，可以，養(yǎng)殖業(yè)和種植業(yè)，帶動餐飲業(yè)，休閑業(yè)，而種植業(yè)又能為養(yǎng)殖業(yè)提供飼料，技術(shù)相對來說又容易掌握。例如，“農(nóng)家樂”的米飯就不應該是純粹的大米飯，而應該做成諸如“玉米粒燜飯”（俗稱“金裹銀”） 、“臘肉豌豆燜飯”、“紅苕（或南瓜） 燜飯”、“豇豆（或蘿卜絲）燜飯”等等。其實，這些飯既有農(nóng)家特色，又好吃，而且成本不高?！稗r(nóng)家樂”的小吃和面點也不能搞得和城里一樣，而是應當突出農(nóng)家特色，搞一些諸如涼粉、涼面、鍋攤（薄煎餅）、發(fā)糕、葉兒粑、蒿蒿饃饃、粽子、土豆餅、紅苕餅、玉米餅、窩頭以及煮玉米、煮紅苕、煮土豆之類的小吃和面點。要根據(jù)不同的消費對象和消費者的不同需求安排菜肴

現(xiàn)在很多游客反映，當今的農(nóng)家樂活動項目幾乎千篇一律，除了打牌、釣魚，就是吃飯，帶有深度參與性的活動非常短缺，來過幾次后，就覺得沒什么意思了。下面重慶農(nóng)家樂就講講農(nóng)家樂怎么樣才可以讓人“樂”此不疲?

農(nóng)家樂的內(nèi)涵許多，其中，“樂”是農(nóng)家樂吸引游客的核心，“農(nóng)”中取樂是農(nóng)家樂的發(fā)展方向。發(fā)展農(nóng)家樂需要瞄準城里人的興奮點，充分挖掘田園樂趣、民俗樂趣及農(nóng)村生產(chǎn)、生活樂趣，努力給游客留下深刻印象。雖然民宿的價格與農(nóng)家樂相比高出不少，但來過的游客都覺得性價比頗高。要凸顯“農(nóng)家”和“文化”兩大特色。一般農(nóng)民的生產(chǎn)、生活及農(nóng)村文化、起到鄉(xiāng)土特色的風俗習慣等，都會導致城里人的極大興趣，其優(yōu)勢在于“農(nóng)”字，農(nóng)村風光、農(nóng)舍風情、農(nóng)家飯菜、農(nóng)事活動，這些才是吸引城里人的法寶。

農(nóng)家樂的核心在于“樂趣”。要善用土地、生產(chǎn)、景觀、文化等多種農(nóng)村資源，設(shè)計體驗活動項目應在趣味性、參與性、體驗性等方面做文章，樂趣需要與“農(nóng)”字密切相連，二者相輔相成。農(nóng)業(yè)旅游是旅游休閑與農(nóng)業(yè)有機結(jié)合的一種休閑旅游活動，在美國、法國、澳大利亞等很多國家已具有相當規(guī)模。能夠?qū)⑧l(xiāng)村的自然風光、農(nóng)村生驗、趣味勞動、文娛節(jié)目相結(jié)合，構(gòu)成獨特的魅力。要充分利用農(nóng)村豐富的土特產(chǎn)資源、傳統(tǒng)飲食和工藝等，開發(fā)起到地域特色的農(nóng)家樂旅游商品，滿足游客的旅游消費需求。