即使有個(gè)別食譜對(duì)烘烤的上下管溫度有特殊要求時(shí)，這種上下管的溫差也不會(huì)很大，比如我們經(jīng)常會(huì)看到的“上管180℃、下管160℃”或者“上管190℃、下管150℃”這樣的設(shè)置。也就是說，這種20-30℃的溫差在烤箱的狹小密閉空間內(nèi)幾乎可以忽略不計(jì)。檢查插座絕緣層是否脫落，可以根據(jù)情況進(jìn)行修補(bǔ)，不過，要是絕緣層失去絕緣性，就要重新更換，不然，很可能會(huì)發(fā)生危險(xiǎn)事故。

一般家用的烤箱容量基本在60L以下，對(duì)于這樣狹小的空間來說，除非是在距離加熱管非常近的地方，否則發(fā)熱管本身的溫度對(duì)食物的影響不會(huì)太大。

商用烤箱和家用烤箱的區(qū)別

　　1 、烤箱的大小：一般家用烤箱的容量不需要太大，市面上家用 電烤箱 型號(hào)很多，小至 10L 以下，大到 40L 以上，可以滿足不同家庭的需求。

　　2 、烤箱的溫度：一般家用烤箱因容積不大，溫度基本穩(wěn)定均勻;而商用烤箱對(duì)溫度的穩(wěn)定和均勻有著嚴(yán)格的要求，而且不同的商業(yè)用途需要不同的溫度范圍，若是烤披薩則需要專業(yè)的披薩烤箱。華帝 - 烤箱有著 50-250 ℃的精準(zhǔn)控溫，可自由掌握烹飪溫度。

隨著生活水平的不斷提高，日常生活用品日益實(shí)現(xiàn)電氣化時(shí)代。電烤箱是現(xiàn)代家電產(chǎn)品的代表之一，主要用于食物的烘焙以及烤熟，功能很強(qiáng)大，而在商業(yè)中使用商業(yè)電烤箱更是常見。商用烤箱和家用烤箱的區(qū)別是什么?商用烤箱尺寸有哪些?

電烤箱漏電的排查方法如下：

1.檢查電源插頭、插座、電源引線絕緣是否良好。若損壞，更換損壞部件。

2.檢查發(fā)熱器引端封口及插頭、內(nèi)腔插座絕緣是否損壞。若是，對(duì)發(fā)熱器引端重新封口和加以絕緣，或者更換損壞件。

3.檢查帶電部件是否碰殼。若有殼處，重新隔離絕緣。

4.檢查管狀發(fā)熱器封口材料是否損壞，若損壞，將管狀發(fā)熱器封口材料換掉，再檢測一下，故障是否排除，如果沒有，繼續(xù)檢查。

5.檢查油污臟污積聚在發(fā)熱器封口中，若是，將電烤箱拆開，找到油污積聚的地方，用干凈的抹布擦拭干凈，這樣就能排除故障。

6.檢查發(fā)熱器插頭是否損壞，若損壞，通常遇到這種情況，已經(jīng)無法再修了，重新將插頭換掉，再讓電烤箱恢復(fù)正常的使用。

7.檢查插座絕緣層是否脫落，可以根據(jù)情況進(jìn)行修補(bǔ)，不過，要是絕緣層失去絕緣性，就要重新更換，不然，很可能會(huì)發(fā)生危險(xiǎn)事故。

8.檢查多器件的絕緣性能是否下降，若有，轉(zhuǎn)換開頭、溫度調(diào)節(jié)恒溫器、定時(shí)器、內(nèi)部接線的絕緣等級(jí)下降或受潮損壞，仔細(xì)檢查并更換絕緣體，以盡早排除故障。