食品工業(yè)原料廣泛，制品種類繁多，排出廢水的水量、水質(zhì)差異很大。廢水中主要污染物有(1)漂浮在廢水中固體物質(zhì)，如菜葉、果皮、碎肉、禽羽等；(2)懸浮在廢水中的物質(zhì)有油脂、蛋白質(zhì)、淀粉、膠體物質(zhì)等；(3)溶解在廢水中的酸、堿、鹽、糖類等：(4)原料夾帶的泥砂及其他有機(jī)物等；(5)致病菌毒等。食品工業(yè)廢水的特點(diǎn)是有機(jī)物質(zhì)和懸浮物含量高，易腐爛，一般無大的毒性。2、鐵路機(jī)車、車輛和油罐車的清洗含油廢水需要安裝工業(yè)污水處理設(shè)備。其危害主要是使水體富營養(yǎng)化，以致引起水生動(dòng)物和魚類，促使水底沉積的有機(jī)物產(chǎn)生臭味，惡化水質(zhì)，污染環(huán)境。

   食品工業(yè)廢水處理除按水質(zhì)特點(diǎn)進(jìn)行適當(dāng)預(yù)處理外，一般均宜采用生物處理。如對(duì)出水水質(zhì)要求很高或因廢水中有機(jī)物含量很高，可采用兩級(jí)曝氣池或兩級(jí)生物濾池，或多級(jí)生物轉(zhuǎn)盤．或聯(lián)合使用兩種生物處理裝置，也可采用厭氧—需氧串聯(lián)的生物處理系統(tǒng)。

工業(yè)廢水處理的難題

  調(diào)查中筆者發(fā)現(xiàn)，工業(yè)廢水處理的困難既有技術(shù)方面的原因也有市場方面的原因，還有宏觀環(huán)境和管理的。主要問題如下:

  一，工業(yè)廢水處理技術(shù)特別復(fù)雜。對(duì)治理工藝的選擇要考慮很多方面，包括污染企業(yè)的生產(chǎn)工藝。工業(yè)廢水的處理工藝復(fù)雜，有些企業(yè)投資不夠，沒有處理好廢水；有些企業(yè)投資夠了，卻由于后期管理不善導(dǎo)致出水不達(dá)標(biāo)，也不能實(shí)現(xiàn)預(yù)期效果。廢水中含有大量廢渣及溶解性高濃度有機(jī)物，如不經(jīng)過處理而排入周圍水體，必將造成嚴(yán)重的環(huán)境污染。工業(yè)廢水成分復(fù)雜，不像市政污水污染物單一，技術(shù)相對(duì)簡單。

 第二，工業(yè)廢水處理技術(shù)水平有限。從目前掌握的技術(shù)水平看，國內(nèi)很多工業(yè)廢水的處理在理論上是達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)的，也許檢查時(shí)能應(yīng)對(duì)，但是不能達(dá)到真正的長期穩(wěn)定運(yùn)行。如制藥廢水、味精廢水等，處理難度很大，現(xiàn)有的技術(shù)水準(zhǔn)還有待提高。

 第三，我國經(jīng)濟(jì)還不是很發(fā)達(dá)，不僅廢水難處理，對(duì)經(jīng)濟(jì)貢獻(xiàn)大的高產(chǎn)污企業(yè)還會(huì)繼續(xù)存在。就制藥行業(yè)來說，我國很多制藥廠是初級(jí)制藥，產(chǎn)污量很大。其一階段，在不同的厭氧微生物菌群作用下，有機(jī)物被水解成有機(jī)酸及其它產(chǎn)物，同時(shí)，微生物合成新的細(xì)胞。國外藥廠把這些初級(jí)產(chǎn)品買走做一些化學(xué)加工以提高，這時(shí)的產(chǎn)污量比較少，產(chǎn)生的價(jià)值更多。但是，我國的制藥生產(chǎn)技術(shù)沒那么發(fā)達(dá)，只能“干笨活”，不僅附加值有限，還造成了環(huán)境的污染。

   第四，工業(yè)園區(qū)廢水處理問題。工業(yè)園區(qū)本意是將工業(yè)廢水集中處理，但是現(xiàn)實(shí)運(yùn)作中又造成了新的問題。沉淀沉淀是用來除去原廢水中無機(jī)固體物和有機(jī)固體物，以及分離生物處理工藝中的固相和液相。工業(yè)廢水都集中到一起后，末端建有公共的集中式污水處理廠，每個(gè)工廠的廢水要處理到一定程度才能進(jìn)入污水處理廠。后果是容易處理的污染物質(zhì)工廠自行處理了，到了末端的污染物質(zhì)大部分都是難以處理的，終導(dǎo)致污水處理廠運(yùn)行負(fù)荷非常高，無法實(shí)現(xiàn)污染物的削減。

  第五，“負(fù)效應(yīng)”問題。一些產(chǎn)生污染的企業(yè)并不想在廢水治理方面投入太多，逐利的企業(yè)還會(huì)存在這樣的觀念，他們認(rèn)為工業(yè)廢水的治理除了應(yīng)付環(huán)保部門檢查以免于被責(zé)罰外，并無益處，反而增加了成本。企業(yè)的趨利性導(dǎo)致工業(yè)廢水不能真正有效處理。

 第六，市場混亂問題。承接工業(yè)廢水治理項(xiàng)目的治污企業(yè)(環(huán)保公司)魚龍混雜，因此，行業(yè)中形成了競爭，導(dǎo)致一些曾經(jīng)致力于工業(yè)廢水領(lǐng)域的企業(yè)在遇到機(jī)會(huì)時(shí)紛紛轉(zhuǎn)型。

 第七，規(guī)模效應(yīng)問題。很多工業(yè)廢水處理項(xiàng)目的單子不夠大，與市政污水處理相比，難以形成規(guī)模效應(yīng)，產(chǎn)生大企業(yè)。雖然這個(gè)領(lǐng)域也有好的環(huán)保公司，但是很難像市政污水處理企業(yè)那樣日處理規(guī)模達(dá)到百萬甚至千萬噸。

 第八，商業(yè)模式問題。每個(gè)環(huán)保公司都有出奇制勝的生存之道，但是主要模式仍為“設(shè)計(jì)、采購、施工”，其他普遍適用的商業(yè)模式仍在摸索。

 第九，零排放誤區(qū)。我國推行工業(yè)廢水處理零排放已經(jīng)多年，但實(shí)際上，真正意義上的零排放是做不到的，我國目前也不存在的零排放案例。零排放的誤區(qū)使很多企業(yè)在此問題上盲目上設(shè)備、上技術(shù)。

 第十，排放標(biāo)準(zhǔn)難落實(shí)、監(jiān)管不嚴(yán)問題。監(jiān)管不嚴(yán)、“一刀切”、脫離實(shí)際是一些行業(yè)排放標(biāo)準(zhǔn)難以落到實(shí)處的主要原因，工業(yè)廢水處理行業(yè)也存在同樣問題。

自今年5月上旬起，生態(tài)環(huán)境部聯(lián)合住房城鄉(xiāng)建設(shè)部組成督查組對(duì)廣東等8省(直轄市)20個(gè)城市的黑臭水體整治情況開展了d一批督查。將連續(xù)三年開展黑臭水體整治環(huán)境保護(hù)專項(xiàng)行動(dòng)，督促地方徹di解決城市建成區(qū)黑臭水體問題，從根本上解決水體黑臭問題。因此，處理設(shè)備行業(yè)應(yīng)與高校、科研機(jī)構(gòu)、設(shè)計(jì)單位、金融、市場實(shí)現(xiàn)溝通互動(dòng)，促進(jìn)規(guī)模化生產(chǎn)，形成規(guī)模化市場。根據(jù)行動(dòng)方案，此次督查重點(diǎn)看四個(gè)方面：控源截污、垃圾清理、清淤疏浚、生態(tài)修復(fù)是否落實(shí)。同時(shí)，作為涉水的五個(gè)的當(dāng)頭炮，本次專項(xiàng)行動(dòng)的亮點(diǎn)之一是公眾全程參與，“公眾滿意度”成為整治成效判定的重要標(biāo)準(zhǔn)。

   黑臭水體“成績在水里，本源在岸上”，管理面臨多重應(yīng)戰(zhàn)。局部城市黑臭水體周邊是城中村，或散布著散亂污企業(yè)和“工業(yè)大院”，少量污水未經(jīng)處置直排河道，渣滓也不能被及時(shí)清運(yùn)。3）續(xù)接化學(xué)沉淀法不需要太大的占地面積，建造的時(shí)候投資也不需要太大，在使用的時(shí)候需要大量的藥劑，所以說使用的時(shí)候比較消耗資金，N：P：Mg之比都在1：1。生態(tài)環(huán)境部相關(guān)擔(dān)任人指出，黑臭水體管理次要存在三個(gè)成績：一是控源截污不到位，二是底泥凈化未失掉無效處理，三是沿河傾倒渣滓成績突出。此內(nèi)在管理形式方面，目前關(guān)于技術(shù)的關(guān)注普遍較少，很多項(xiàng)目實(shí)踐上給企業(yè)留的空間并不多。

   黑臭水體整治之難，表現(xiàn)在久治無功。作爲(wèi)一項(xiàng)復(fù)雜的零碎性工程，水體管理采用過來以點(diǎn)、線、面式的形式曾經(jīng)無法片面地、長效地處理黑臭成績。生物膜有多種處理構(gòu)筑物，如生物濾料、生物轉(zhuǎn)盤、生物接觸氧化和生物流化床等。生態(tài)環(huán)境部水環(huán)境管理司司長張波對(duì)此曾表示：“城市黑臭水體的本質(zhì)是污水、渣滓直排環(huán)境成績，根子在于城市環(huán)境根底設(shè)備不合格。”基于此，整治黑臭水體重在倒逼城市環(huán)境根底設(shè)備完善和經(jīng)濟(jì)開展方式綠色轉(zhuǎn)型，推進(jìn)經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量開展。