浙江龍之游食品有限公司是一家主要從事酒類、飲料、中草藥、果蔬種植等農(nóng)副產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、配送為一體的農(nóng)業(yè)科技型企業(yè)，公司目前與江南大學(xué)及多所有名院校建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，在調(diào)制工藝及口感改良等方面有多項(xiàng)科技研發(fā)成果，推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產(chǎn)品。諸多代表中國(guó)名酒的品牌逐步走向世界大舞臺(tái)，將中國(guó)酒帶向世界、帶向未來(lái)。

龍之游與您分享：

一直很想找款真正好喝的米酒，米香溫潤(rùn)綿長(zhǎng)，沒有廉價(jià)的刺鼻感。冬天就加熱到燙手的溫度，能激出暖熏熏的甜香，誰(shuí)不愛呢？

差不多把市面上能買到的米酒都買回來(lái)了，想和你分享這個(gè)好玩的研究成果：幾百塊和幾十塊的米酒，到底什么區(qū)別？

我們找到兩款米酒，但從原料到工藝又各自不同：一瓶來(lái)自日本靜岡，一瓶來(lái)自中國(guó)蘇州；一瓶幾百塊，一瓶幾十塊；一瓶是磨掉50%的純米大吟釀酒糟，一瓶是中國(guó)江浙的傳統(tǒng)冬釀；一瓶米香優(yōu)雅清爽，一瓶有淡淡桂花味……

浙江龍之游食品有限公司目前與江南大學(xué)及多所有名院校建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，在調(diào)制工藝及口感改良等方面有多項(xiàng)科技研發(fā)成果，推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產(chǎn)品。

明清人士一般通稱谷物蒸餾酒為“燒酒”，或稱“火酒”，即現(xiàn)代人所說(shuō)的白酒。民間又有“燒刀子”、“老白干”等俗語(yǔ)稱謂，明代的燒酒承接了元代工藝，而且一直在進(jìn)步。中國(guó)燒酒發(fā)展到明清時(shí)期一共出現(xiàn)了京城燒酒、汾州燒酒、南方燒酒、貴州燒酒，還有從老窖釀出來(lái)的川酒。逐漸取代黃酒成為中國(guó)酒類主導(dǎo)產(chǎn)品。米酒可以加上小圓子、雞蛋等等食材一起做成很多的美食，這些美食都深受大家的喜愛。

黃酒，正是源于米酒。它從商周時(shí)期的米酒雛形發(fā)展而來(lái)，唐宋時(shí)期工藝大幅度改良，直至明清黃酒已成為大眾主流。這一回，三杯君帶您重溫關(guān)于“米酒與黃酒”的千年往事。