近些年來(lái)，我們國(guó)家餐廚垃圾數(shù)目特別龐大，并呈飛速增長(zhǎng)的趨勢(shì)，我國(guó)及社會(huì)對(duì)餐廚垃圾環(huán)境污染也越來(lái)越注重。餐廚垃圾的處置方法主要是有物理法、化學(xué)法、生物法等；詳細(xì)的處置方法有垃圾填埋、焚燒處理、堆肥、發(fā)酵等方法，一直以來(lái)其資源化再利用展現(xiàn)多樣化的趨向。

統(tǒng)計(jì)分析表明，我們國(guó)家餐廚垃圾占城市生活垃圾比例大體上范圍是50%-70%，我國(guó)主要是城市每年生成餐廚垃圾量不少于6000萬(wàn)噸。就餐廚垃圾成份來(lái)講，餐飲業(yè)和高校餐廳以餐后垃圾為主導(dǎo)，居民家庭餐廚垃圾以餐前垃圾為主導(dǎo)。2010年及2011年、垃圾豬等事件的陸續(xù)查辦和曝光，2018年非洲爆發(fā)更加令人觸目驚心，我國(guó)及社會(huì)對(duì)餐廚垃圾環(huán)境污染越來(lái)越注重。

據(jù)悉，餐廚垃圾收運(yùn)車會(huì)在時(shí)間段進(jìn)行收運(yùn)，并在收運(yùn)站點(diǎn)停靠。商戶通過(guò)手機(jī)APP實(shí)時(shí)了解車輛位置，及時(shí)將餐廚垃圾運(yùn)至就近收運(yùn)站點(diǎn)，等待車輛統(tǒng)一收運(yùn)?！皩?duì)于在非餐廚垃圾投放時(shí)間段內(nèi)將餐廚垃圾放置在收運(yùn)站點(diǎn)、將餐廚垃圾混入沿街的垃圾桶、將餐廚垃圾交給非正規(guī)企業(yè)收運(yùn)處置等行為，一旦發(fā)現(xiàn)，將依據(jù)有關(guān)條款進(jìn)行嚴(yán)厲打擊?！睆堈A說(shuō)。

化肥化解決

餐廚垃圾的化肥化解決方式包括好氧堆肥和厭氧發(fā)酵消化吸收二種。好氧堆肥全過(guò)程是在有氧運(yùn)動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)下，利用好氧微生物代謝的胞外酶將有機(jī)化合物固態(tài)分解掉為可溶有機(jī)化學(xué)物質(zhì)，再滲透到到體細(xì)胞中，根據(jù)微生物的基礎(chǔ)代謝，保持全部堆肥全過(guò)程。另外，由好氧堆肥引伸出一些相近的方式，如泥鰍堆肥是近些年發(fā)展趨勢(shì)起來(lái)的一項(xiàng)新技術(shù)應(yīng)用，利用泥鰍吞噬很多廚余垃圾，并將其與土壤層混和，根據(jù)砂囊的機(jī)械設(shè)備碾磨功效和腸胃內(nèi)的細(xì)胞生物學(xué)功效將有機(jī)化合物轉(zhuǎn)換為本身或別的微生物能夠利用的營(yíng)養(yǎng)元素。餐廚垃圾的厭氧發(fā)酵消化吸收解決就是指在特殊的厭氧發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn)下，微生物將有機(jī)化學(xué)廢棄物開展分解掉，在其中的碳、氫、氧轉(zhuǎn)換為氣體和二氧化碳，而氮、磷、鉀等原素則留存于殘留中，并轉(zhuǎn)換為易被動(dòng)物與植物消化吸收利用的方式。