2011年4月6日，《關(guān)于在食品中的值的公告》：三聚胺不是食品原料，也不是食品添加劑，禁止人為添加到食品中。對(duì)在食品中人為添加的，依法追究法律責(zé)任。作為化工原料，可用于塑料、涂料、粘合劑、食品包裝材料的生產(chǎn)。資料表明，可能從環(huán)境、食品包裝材料等途徑進(jìn)入到食品中，其含量很低。為確保人體健康和食品安全，根據(jù)《食品安全法》及其實(shí)施條例規(guī)定，在總結(jié)乳與乳制品中臨時(shí)管理值公告（2008年第25號(hào)公告）實(shí)施情況基礎(chǔ)上，考慮到國際食品法典已提出食品中標(biāo)準(zhǔn)，定我國在食品中的值?，F(xiàn)公告如下：嬰兒配方食品中的值為1mg/kg，其他食品中的值為2.5mg/kg，高于上述的食品一律不得銷售。上述規(guī)定自發(fā)布之日起施行。乳與乳制品中臨時(shí)管理值公告（2008年第25號(hào)公告）同時(shí)廢止 





三聚胺（Melamine），化學(xué)式：C3H6N6，俗稱密胺、蛋白精，是一種三嗪類含氮雜環(huán)有機(jī)化合物，被用作化工原料。它是白色單斜晶體，幾乎無味，微溶于水，可溶于、甲醛、、甘油、等，不溶于、醚類，對(duì)人體有害，不可用于食品加工或食品添加物。不可燃，在常溫下性質(zhì)穩(wěn)定。水溶液呈弱堿性（pH8），與鹽酸、硫酸、、、草酸等都能形成三聚胺鹽。三聚胺在強(qiáng)酸或強(qiáng)堿液中可水解生成三聚酸。三聚酸和三聚胺均具有低急性毒性，但兩者共存時(shí)，會(huì)依靠氫鍵作用生成穩(wěn)定且難溶于水的大分子復(fù)合物，即三聚胺尿酸鹽，可在細(xì)胞中沉淀，從而形成，堵塞小管，終造成衰竭。




國外三聚胺生產(chǎn)工藝大多以技術(shù)開發(fā)公司命名，如德國巴斯夫(BASF Process)、奧地利林茨化學(xué)法(Chemical Linz Process)、魯奇法(Lurgi Process)、美國聯(lián)合信號(hào)化學(xué)公司化學(xué)法(Allied Signal Chemical)、日本新日產(chǎn)法(Nissan Process)、荷蘭斯塔米卡邦法(既DSM法)等。這些生產(chǎn)工藝按合成壓力不同，可基本劃分為高壓法、低壓法和常壓法三種工藝。目前世界上技術(shù)先進(jìn)、競(jìng)爭(zhēng)力較強(qiáng)的主要有日本新日產(chǎn)Nissan法和意大利Allied-Eurotechnica的高壓法，荷蘭DSM低壓法和德國BASF的常壓法。

液相色譜一四極桿質(zhì)譜聯(lián)用測(cè)定飼料中三聚胺含量

試驗(yàn)采用自動(dòng)固相萃取裝置，建立合適的過柱程序；運(yùn)用Agilent HPl 液相色譜．四極桿質(zhì)譜聯(lián)用儀，優(yōu)化質(zhì)譜條件，建立飼料中三聚胺殘留檢測(cè)方法。該方法的線性范圍為O．010～0．50099／mL，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差在3．2％～7．7％之間，回收率在72．4％491．2％之間，具有較好的準(zhǔn)確度和精密度。