蛋糕螺旋冷卻塔維修保養(yǎng)

蛋糕螺旋冷卻塔

1.原理：面包蛋糕螺旋冷卻塔由電機(jī)帶動(dòng)轉(zhuǎn)鼓轉(zhuǎn)動(dòng)，隨著轉(zhuǎn)鼓的轉(zhuǎn)動(dòng)進(jìn)而帶動(dòng)網(wǎng)鏈形成螺旋式運(yùn)動(dòng)，網(wǎng)鏈帶動(dòng)食品進(jìn)行自然冷卻。

2.用途：面包蛋糕螺旋冷卻塔用途比較廣泛，可冷卻烘焙食品，比如面包、蛋糕、漢堡、吐司、手撕面包、包子、饅頭等等，也可以用于面團(tuán)醒發(fā)，速凍食品，輸送屠宰場(chǎng)肉，在冷庫(kù)里進(jìn)行冷卻等。

3.維修保養(yǎng)：需定期對(duì)傳動(dòng)鏈條進(jìn)行加油潤(rùn)滑。定期對(duì)塔的拖輪和輔輪進(jìn)行加油潤(rùn)滑。每班對(duì)和食品接觸的網(wǎng)鏈進(jìn)行清洗，消毒，食品冷卻塔設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)不要把手放到傳動(dòng)部位，以免受傷。

在操作面包蛋糕螺旋冷卻塔時(shí)應(yīng)該注意的事項(xiàng)

在操作面包蛋糕螺旋冷卻塔時(shí)應(yīng)該注意的事項(xiàng)：

1.請(qǐng)使用符合水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)要求的補(bǔ)給水和冷卻水,否則水質(zhì)惡化會(huì)導(dǎo)致運(yùn)轉(zhuǎn)故障。

2.冷卻塔內(nèi)部至少每月清掃1次,否則會(huì)引起細(xì)菌類繁殖、熱交換器校率下降、機(jī)器配管的損傷等。

3.長(zhǎng)期停止使用或冬季停止使用的情況下,請(qǐng)?jiān)谂渌軆?nèi)注進(jìn)不凍液或把水放掉。如果仍然那樣保存水就會(huì)引起漏水等事故。

4.冷溫水、冷卻水對(duì)健康有害,不能飲用或用來洗澡。

螺旋冷卻塔，讓生產(chǎn)更便利，讓生活更豐富

日常生活中，我們非常喜歡吃漢堡、面包、甜點(diǎn)等西式糕點(diǎn)，這是改革開放給我們生活所帶來的豐富味蕾，國(guó)內(nèi)逐漸出現(xiàn)越來越多糕點(diǎn)生產(chǎn)加工和銷售企業(yè)。隨著西式糕點(diǎn)的引入，西式的生產(chǎn)加工方式和流水線也隨之被引入，螺旋冷卻塔就是其中一個(gè)典型的代表。螺旋冷卻塔不僅僅可以用來加工和生產(chǎn)西式糕點(diǎn)，也可以用于其他產(chǎn)品的冷卻，集輸送和冷卻于一身，和生產(chǎn)流水線高度集合，給生產(chǎn)加工帶來了極大的便利。