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黑麥草為多年生或一年生禾本科草本植物。作綠肥主要在長(zhǎng)江中下游地區(qū)和淮河流黑麥草草皮域較為普遍。多采用與豆科綠肥如紫云英等混播。也是很好的飼料作物和庭院綠化作物。黑麥草也有一定的解鉀能力，能利用部分土壤礦物鉀。比較好的品種是新近引進(jìn)的美國(guó)俄勒崗黑麥草，產(chǎn)草量高，枝葉繁茂。

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多花黑麥草，植株基部發(fā)紅，葉片油光發(fā)亮，有一層蠟質(zhì)層（藥液易脫落），長(zhǎng)勢(shì)旺盛?？纯慈~舌是不是短，有一圈葉耳。

特高黑麥草柔嫩多汁，為多種家畜、家禽和草食性魚(yú)類所喜食，采食率在95%以上。在營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期收割，干物質(zhì)中的粗蛋白質(zhì)含量在20%以上，而且富含多種礦物質(zhì)和微量元素。家畜、家禽喂食后，日增重顯著提高。據(jù)國(guó)家農(nóng)業(yè)l部提供的資料，特高黑麥草飼養(yǎng)畜禽，平均24公斤鮮草可增重1公斤活兔，20公斤鮮草可增重1公斤活鵝，18公斤鮮草可生產(chǎn)1公斤活魚(yú)，28公斤鮮草可增重1公斤活羊；一畝特高黑麥草一個(gè)冬季可養(yǎng)鵝100只以上。據(jù)云南省試驗(yàn)，36.7公斤黑麥草加1.7公斤飼料可增重1公斤活牛，8公斤鮮草可增加1公斤鮮牛奶。

黑麥草（指多花黑麥草），是越年生草本牧草，一般生長(zhǎng)期為1至2年。須根發(fā)達(dá)，基部叢生，株高90至130厘米。葉長(zhǎng)而較寬，葉色深綠而有光澤，呈弧形披垂。黑麥草喜溫和濕潤(rùn)氣候，肥沃土壤，也適宜黏土壤和紅土壤，土壤適宜PH值為6至7。