步，對(duì)付黃桃。將3公斤重的黃桃用清水洗凈，用去皮工具去皮，將黃桃切成兩半，取出里面的桃仁，然后將黃桃切成小塊；準(zhǔn)備一個(gè)空盆，根據(jù)黃桃的量加入適量的水和5克鹽，然后將切好的黃桃在鹽水中浸泡5分鐘。第二步是煮黃桃。加入適量水、350克冰糖和浸泡在鹽水中的黃桃(倒出鹽水)。在爐子里用中火煮大約15分鐘。當(dāng)冰糖完全與水融為一體時(shí)，黃桃煮熟后關(guān)火。第三步是給玻璃瓶消毒。

自制黃桃罐頭

配料:10個(gè)黃桃，適量冰糖，1個(gè)檸檬和少許鹽

練習(xí):

1.用流水沖洗黃桃，刷掉表面的細(xì)毛。

2.將黃桃完全浸入沸水中1分鐘。

3.將它從沸水中取出，立即浸入冰水中。黃色的桃子皮更容易剝落。

用刀子把黃桃切成小塊，去掉核。

5.加入水蓋住黃桃，加入冰糖和鹽，轉(zhuǎn)小火約10分鐘，直到黃桃半透明，關(guān)火，加入檸檬汁，轉(zhuǎn)大火，轉(zhuǎn)小火，煮約20分鐘，直到果肉軟而硬，關(guān)火。6.將果肉塊放在有濕度控制的玻璃瓶中。瓶口的果肉有80%是滿的。用勺子把煮好的湯舀進(jìn)瓶子里，蓋住果肉的表面。

分割是一項(xiàng)技術(shù)性的任務(wù)(對(duì)我這個(gè)不擅法的人來說)，一種方法是把桃子平均垂直切成兩半，因?yàn)橹虚g被一個(gè)桃核隔開，一把不銹鋼勺子插入一個(gè)缺口，一個(gè)花瓣和另一個(gè)花瓣沿著桃核以旋轉(zhuǎn)的方式挖出，宇宙的力量被用盡.一片花瓣甚至被去掉了，所有四片帶水果刀的o型產(chǎn)品自我感覺良好！

分割

第三步:在鹽水中浸泡5分鐘。

取一勺鹽，用少量熱水融化，然后加入冷水，蓋上桃子。據(jù)說當(dāng)這樣處理時(shí)，桃子嘗起來更甜更脆！浸泡在鹽水中，取出晾干備用。

鹽水浸泡

第四步:加入冰糖。

我覺得舊冰糖味道更好！冰糖約占桃子質(zhì)量的15%，這是好的(根據(jù)每個(gè)人的口味適量)。也可以使用白砂糖或蜂蜜(蜂蜜應(yīng)該煮到桃子變涼，否則會(huì)破壞它獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)成分)。

加入糖

第五步:在爐子上煮5分鐘。

盡量不要使用金屬鍋，尤其是有異味的鐵鍋。我選擇陶瓷鍋在工作日煮湯。將桃片和老冰糖依次放入鍋中，然后放入清水中。如果你喜歡喝甜水，多放一些。我姐姐說，從鍋里出來之前要煮10分鐘。我認(rèn)為，如果不是為了徹底烹飪，僅僅是為了甜脆的味道，一旦鍋被打開，停火是可能的。