方銳機(jī)械廠生產(chǎn)的真空和面機(jī)操作方便，該機(jī)料斗開蓋、倒箱采用液壓控制、定位準(zhǔn)確;接觸食品部位及外觀均采用you質(zhì)304不銹鋼材料，符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。本機(jī)適合對(duì)衛(wèi)生條件要求較高的專業(yè)食品加工企業(yè)使用。

　　主要用于攪拌各類面制品，尤其是速凍食品中的各種速食面條、水餃皮、餛飩皮，更為適用;也可用于其它散狀物料及醬狀物品的攪拌、混合。

　　該機(jī)采用漿葉型攪拌器、在真空條件下和面，可充分促進(jìn)面粉中面筋生成，較常態(tài)和面增加10-20%的含水量，和制的面團(tuán)光亮、均勻、具有彈性，面筋的強(qiáng)度大，面團(tuán)質(zhì)量得到明顯改善。

洗面機(jī)特點(diǎn)：

　　該洗面機(jī)：結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，適應(yīng)性強(qiáng)，機(jī)殼、螺旋片、螺旋管采用you質(zhì)304不銹鋼材料，洗面機(jī)底部采用雙U型工藝制作，使兩根螺旋同時(shí)在雙U型槽里面工作，可che底解決和面沒死角(不會(huì)有干面沉淀)洗面更徹底。機(jī)體內(nèi)部采用的整體螺旋傳動(dòng)軸是通軸，這樣使軸承和水封的使用壽命更長(zhǎng)久，運(yùn)行平穩(wěn)、負(fù)載性好、噪音小，軸承采用洛陽三廠軸承，水封采用德國進(jìn)口水封，保證三年不漏水。4，洗臉：停機(jī)后12分鐘，可將約30公斤的水倒入面團(tuán)，洗凈臉部，洗凈至3分鐘，停止?jié){液。

　　和面洗面一體機(jī)特點(diǎn)：

　　耐用，不漏水，進(jìn)口水封，純銅電機(jī)，雙絞籠，雙電機(jī)，雙減速機(jī)。

　　和面洗面一體機(jī)結(jié)構(gòu)：是由殼體、雙螺旋軸、傳動(dòng)系統(tǒng)等組成，出漿口用碟閥形式，可減少碎面筋的排出量，出筋口在中部及下部，打開門后可自動(dòng)排出，節(jié)省人力。

　　和面洗面一體機(jī)工作原理與特點(diǎn)：

　　一機(jī)兩用設(shè)備，用于生產(chǎn)面筋。其原理是驅(qū)動(dòng)螺旋推進(jìn)器進(jìn)行正反方向旋轉(zhuǎn)，使面團(tuán)在里面能多方向攪動(dòng)，并對(duì)其進(jìn)行擠壓，揉搓。

　　特點(diǎn)：操作簡(jiǎn)便，轉(zhuǎn)速低，運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)，使用壽命長(zhǎng)，提取率高于同設(shè)備等。

　　方銳大型和面洗面機(jī)主要有機(jī)架、減速器、洗面軸、洗面桶組成。洗面軸和洗面桶在電動(dòng)機(jī)、減速器的作用下反向不等速轉(zhuǎn)動(dòng)，對(duì)面團(tuán)形成揉搓擠壓;同時(shí)帶動(dòng)水運(yùn)動(dòng)，因此把面團(tuán)表面的淀粉沖洗下來，面團(tuán)不斷運(yùn)動(dòng)，形狀不斷變化，周而復(fù)始把整個(gè)面團(tuán)的淀粉沖洗下來，從而分離出面筋。立式和面洗面一體機(jī)廠進(jìn)料方法：應(yīng)把面團(tuán)拽成小塊拋入機(jī)內(nèi)，可根據(jù)出面條的生熟情況決定進(jìn)料的快慢，如發(fā)現(xiàn)面條過熟可加快下料速度，如過生可放慢進(jìn)料，生熟正常后均勻地進(jìn)料。

　　和面洗面機(jī)采用的是洗衣機(jī)的原理，可以正轉(zhuǎn)反轉(zhuǎn)，速度可調(diào)，所以它的洗面速度特別快，本機(jī)只需將干面粉直接倒入機(jī)器中，便可完成從和面到洗面的全部工序。采用不銹鋼制成，洗出的面筋干凈，衛(wèi)生，符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。