豆腐皮簡單好吃的做法。銀川豆腐干黑豆豆腐企業(yè)

　　豆腐皮簡單好吃的做法

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　　豆腐皮也叫千張，在東北也叫做干豆腐，是家喻戶曉的美食之一。我小時候家在農村，那時候冬天吃不上新鮮的蔬菜，像豆腐、豆腐皮這樣的豆制品也就成了老百姓餐桌上寵兒，尤其是過年，那一定少不了它的身影。不管是炒著吃還是涼拌，都非常地好吃，今天就跟大家分享一道非常好吃的涼拌豆腐皮。

　　近這幾年市場上出現(xiàn)了純手工制作的豆腐皮，相對于傳統(tǒng)機器制作的豆腐皮要厚不少，當然口感也會好很多，豆香味也更加濃郁。我一般都會多買幾張，切成小塊裝在保鮮盒中，放入冰箱冷凍保存，吃之前拿出來直接用水燙軟即可，和現(xiàn)買的新鮮豆腐皮口感不相上下哦！

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豆腐皮的制作方法。寧夏黑豆豆腐黑豆豆腐企業(yè)

　　豆腐皮的制作方法

　　選用濃豆?jié){，倒入平底鍋中，加熱時注意不要煮沸，鍋中豆?jié){的表層就產(chǎn)生一層皮膜，用竹簽等工具恰當?shù)負瞥霾⑹怪馗稍?，但也有在未干燥時就加以烹調食用的。此膜撈出后鍋中會再次產(chǎn)生皮膜，繼續(xù)撈出，這樣如此反復，豆?jié){的濃度會逐漸稀薄，要適當?shù)亟o予補充。

　　豆制食品名，有二種：一是挑成的豆腐皮，也叫、腐竹、豆腐衣;二是壓制成的豆腐皮，與豆腐近似，但較薄(比則明顯較厚)、稍干，有時還要加鹽，口味與豆腐有區(qū)別。二者雖都叫豆腐皮，但形狀、成分、口味、菜肴做法均有較大差別。

豆腐皮的營養(yǎng)價格。銀川豆腐干黑豆豆腐企業(yè)

　　豆腐皮的營養(yǎng)價格

　　那豆腐皮呢？實際上，豆腐皮是人們在打完豆?jié){之后，在放置一段時間，豆?jié){結出來的皮。用這種物質，再經(jīng)過晾曬以及干燥的處理，就成了現(xiàn)在人們所食用的干豆皮。在一些地區(qū)所烹飪的酸辣粉、酸辣米飯，其中都會有干豆皮的成分。

　　對于上面所說的豆腐以及干豆皮，所采用的原料都是大同小異，而后也可能會因為制作手法的原因，讓其營養(yǎng)不一樣。但總體來看，不會相差太多。每天換著食用，采用健康的烹飪方式，如蒸、煮、燴等，對身體健康就是有益的。