全自動(dòng)水餃爐定做煮餃子的方法技巧

用高壓鍋煮餃子,次煮的餃子因?yàn)闀r(shí)間太長啦,牛肉餃子結(jié)果被煮成了面糊糊煮牛肉丸子啦~~后來,在父母研究之下,終于找了蕞佳的煮餃子的時(shí)間和方法,關(guān)鍵就是時(shí)間的控制~~~

一、用餃子鍋將水煮開，開始下餃子；

二、用勺子輕輕攪動(dòng)餃子，待餃子漂上來。蓋上餃子鍋的蓋，同時(shí)放上減壓閥，立刻就開始數(shù)秒（不能等白氣冒出來）；

肉餃子—-兩分三十秒；

素餃子—-兩分十五秒；

三、將高壓鍋端下來，放在水管上，用涼水沖透至無氣；

四、開蓋撈餃子；

五、餃子撈完后，待鍋內(nèi)水開后，再煮第二鍋。

水餃爐應(yīng)用領(lǐng)域

 1、適用于麻辣燙、燙粉、同時(shí)具有蒸煮、煲湯、熬粥、稀飯、鹵水加工、藥材加工、燒開水、食品保溫、高溫清洗、高溫消毒等功能。能很好的替代傳統(tǒng)平頭爐、低湯灶和大鍋灶。

 2、適用于餐飲行業(yè)、學(xué)校、醫(yī)院、熟食加工、釀造悶蒸等需求的單位，特別適合刀削面館、牛肉面館、拉面館、餃子館。

科創(chuàng)園廚業(yè)愿以1流的產(chǎn)品，1流的服務(wù)，商用水餃爐，1流的體系，與您共贏共榮，邁向未來！

食材面粉500克、雞蛋2個(gè)、豬瘦肉100克、花生仁50克、水發(fā)蝦米25克。芝麻、胡椒粉、辣椒油、香油、醬油、姜汁、蒜汁、味精、鹽、蔥花各適量。

做法1、雞蛋打散；豬瘦肉洗凈，剁成蓉，水發(fā)蝦米洗凈剁碎，花生仁烤熟碾碎，三種材料入一容器中，加醬油、鹽、味精、香油、一半量的蛋液和適量清水，攪打成餡。

2、面粉中加入剩余的蛋液和適量涼水，和成稍硬的面團(tuán)，稍餳，搟成餛飩皮，包入餡，煮熟。

3、將芝麻碾碎，加胡椒粉、辣椒油、香油、醬油、姜汁、蒜泥、蔥花調(diào)勻，盛入小碟，同煮好的餛飩一起上桌蘸食。