餐具衛(wèi)生：

1、打飯的勺子、湯勺、鏟子不能直接放在臺(tái)面上，應(yīng)放置在干凈的桶內(nèi)或盆子里且必須有區(qū)域標(biāo)識(shí)。

2、使用后的飯碗、湯碗、菜碟、筷子等餐具必須經(jīng)過開水漂洗、清水加洗潔精清洗、清水漂洗、高溫消毒四道程序的處理，保證餐具內(nèi)外干凈、干燥、無飯菜渣、無油跡、無洗潔精泡沫、無異味方可投入使用；每天每餐經(jīng)消毒的餐具必須有人檢查，經(jīng)檢查符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的方可投入使用。

3、搬運(yùn)已洗好的餐具時(shí)必須戴一次性衛(wèi)生手套，餐具搬運(yùn)至指定位置后擺放整齊并加蓋白布。

切配間衛(wèi)生

1、用于加工的菜刀、砧板應(yīng)按生熟食品分開使用并明確標(biāo)識(shí)。砧板做到“三面”光潔（砧板面、砧板底、砧板邊緣保持光潔），砧板在停止使用后必須刮洗干凈并豎放在指定位置。放砧板的位置必須有區(qū)域標(biāo)識(shí)。

2、切好的菜須放在干凈筐內(nèi)，并放在架上與地面隔離，垃圾隨時(shí)入筐，臺(tái)面保持干凈整潔，不得隨便把垃圾拋在地板上。

3、隨時(shí)保持地面、臺(tái)面、水溝、門窗等干凈整潔。

4、注意切配前、切配中、切配后衛(wèi)生的維護(hù)與清掃。

5、清洗瓜果蔬菜、肉類食品的餐具、用具、水池必須標(biāo)識(shí)清楚并分開使用，下班前必須將所有水池清洗干凈；炒鍋、煲湯鍋用完后要保持清潔并放入適量清水。

6、貫徹落實(shí)“三分鐘8S”的全面推廣。

對(duì)飯菜質(zhì)量跟蹤的承諾

我們會(huì)定期委派專業(yè)人員對(duì)飯菜質(zhì)量情況進(jìn)行追蹤，通過彼比的交流和子解，及時(shí)對(duì)飯菜的質(zhì)量和口味作出修正和完善，以滿足客戶需求。

對(duì)特別服務(wù)的承諾

為感謝各企業(yè)單位的信賴、支持與厚愛，本公司將在夏季（6-9月份）的每周為貴公司的員工提供免費(fèi)的涼茶或糖水一次，在國(guó)家法定節(jié)假日（即元旦、春節(jié)、五一、中秋、國(guó)慶、）提供加餐。菜單如下：紅燒雞腿、油炸雞翅、鹵雞腿、炸魚、五得米粉蒸肉、香菇燒肉、紅燒牛肉、咸蛋/皮蛋香酥雞、飲料、水蜜桃、蘋果、鴨梨、甜橙等。堅(jiān)決維護(hù)貴公司的利益，在貴公司領(lǐng)導(dǎo)下，歇力為改善貴公司員工的膳食水平而努力。讓員工在貴公司有一種家的感覺。堅(jiān)持衛(wèi)生第一、服務(wù)第一。誠(chéng)信第一的服務(wù)宗旨。

天天向上餐飲提醒您：注意膳食清潔。夏日氣溫高，剩飯剩菜容易被細(xì)菌污染，最有多少種長(zhǎng)處，如吃，也必需通過高溫處置，生吃瓜果要洗凈剝皮。做涼拌菜時(shí)，菜一定要洗凈，最好在開水中焯一下；用來切熟食的刀、板、要和切生肉、生菜的分隔；涼拌時(shí)，應(yīng)放點(diǎn)蒜泥和醋，這不僅能添加胃口，有助于消化，并有滅菌解毒效果，防范腸道感染病的發(fā)作。做冷飲時(shí)，要用涼開水，不必生水。夏日，老上人最怎么樣吃小攤上的食物，避免發(fā)作食物中毒。

如常常喝綠豆湯、赤豆湯、既能防暑清熱，又能解毒開胃。而常常飲用保護(hù)茶，則有解暑熱及爽身提神成效。一般的保護(hù)茶有：鹽茶：用食鹽1克，茶葉5克，加開水500毫升，沖泡，涼后飲用，有祛熱解暑，補(bǔ)液止渴效果；菊花茶：白菊花5克，用500毫升開水沖泡，涼后飲用，可清熱解毒。此外，用冬瓜500克，切塊，煮湯3碗，少加些鹽調(diào)味，1日服3次；用鮮藕250克，（飯?zhí)贸邪┌滋沁m當(dāng)，共煮水服，逐日1劑。如常常飲用，對(duì)年老體弱或多病的白叟，可起到防范中暑的效果。