怎樣辨別真假黑芝麻，這一招很管用

眾所周知，黑芝麻中富含豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，維生素E、維生素B1.B2多種氨基酸及鈣，磷，鐵等微量元素，食用它對(duì)人體非常有益。 但是有些不良商家把陳舊的或白色芝麻染成黑色的，當(dāng)成新的黑芝麻芝麻賣，獲取暴利。導(dǎo)致現(xiàn)在市面上有很多黑芝麻都是產(chǎn)品。 染色黑芝麻對(duì)健康危害極大，還可能致癌，所以購(gòu)買時(shí)一定要識(shí)別真假。下面給大家介紹幾種鑒別真假黑芝麻的常用方法。 1、買來的黑芝麻放在清水中浸泡一小會(huì)兒，如果清水的顏色變成黑紅色，說明你買來的芝麻不是的，是經(jīng)過染色后產(chǎn)品。 2、把芝麻放在指腹間進(jìn)行碾壓，如果手指被染色，說明是產(chǎn)品，購(gòu)買時(shí)需注意! 3、用手抓一把黑芝麻，觀察其色澤，如果色澤均一黑的嚇人，說明黑芝麻可能被無良商家染色。因?yàn)樵谧匀唤缰械暮谥ヂ樯珴墒遣痪坏摹?4、將一個(gè)芝麻用指甲掐斷，觀察斷面是否為白色，如果是就是的黑芝麻。 假的黑芝麻大多使用化學(xué)染料進(jìn)行染色，如果長(zhǎng)期食用對(duì)身體健康有一定的傷害。建議購(gòu)買時(shí)一定要認(rèn)準(zhǔn)再買。

想讓孩子吃的更營(yíng)養(yǎng)，試試這款花生芝麻黑麥包

花生芝麻黑麥包

黑全麥粉用黑小麥整粒研磨出來，所以面粉不如精細(xì)小麥粉那樣細(xì)膩潔白，會(huì)看到麥麩，含有很多膳食纖維。

和面的時(shí)候你會(huì)感受到面團(tuán)比較粗糙，可以清晰看到很多顆粒，吃的時(shí)候會(huì)覺得麥香溢口，是一種十分健康的包點(diǎn)。

制作方法

01酵母和糖溶于溫水中，面粉倒入盆里

02將酵母水倒入面粉里，和成面團(tuán)，放在溫暖的環(huán)境下，發(fā)酵兩倍大

03在等待發(fā)酵的時(shí)候做餡料，將花生碎和芝麻加入糖用研磨機(jī)攪打幾下，再加入玉米油拌勻

04面團(tuán)發(fā)酵好后取出，在案板上揉勻，大概揉幾分鐘。再搓成長(zhǎng)條，切成8等份，未操作的面團(tuán)先蓋上保鮮膜，防止風(fēng)干

05將小面團(tuán)搟圓，中間厚，四周薄的面皮，放上餡料

06捏緊收口

07放在蒸屜上，蒸鍋里加入熱水，醒發(fā)20分鐘左右

08包子醒發(fā)好后，可以看到明顯大了一些

09拔到火力，待水燒開后，轉(zhuǎn)中檔火力，蒸15分鐘，時(shí)間到關(guān)掉電源，繼續(xù)燜5分鐘再開蓋成品

還能養(yǎng)顏美容，你家的芝麻油吃對(duì)了嗎？

芝麻油的基本介紹

芝麻油簡(jiǎn)稱麻油，俗稱香油，是以芝麻為原料加工制取的食用植物油，屬半干性油，是消費(fèi)者喜愛的調(diào)味品。芝麻油分為普通芝麻油、機(jī)榨芝麻油和小磨香油三種工藝。

小磨香油

簡(jiǎn)稱小磨油，又稱小磨香麻油。它以芝麻為原料，用水代法加工制取，具有濃郁的獨(dú)特香味，是良好的調(diào)味油。用水代法加工制取小磨香油在我國(guó)已有四百多年歷史。小磨香油主要用作佐餐調(diào)味，也是一些傳統(tǒng)特色食品糕點(diǎn)的主要輔料。按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，分為一級(jí)小磨香油和二級(jí)小磨香油。產(chǎn)品除國(guó)內(nèi)銷售外，每年還有一定數(shù)量銷往港澳地區(qū)和東南亞各國(guó)。

機(jī)制香油

又稱香麻油、麻油。它以芝麻為原料，通過特定的工藝，用機(jī)榨制取，具有顯著的芝麻油香味，用途與小磨香油相同。按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，分為一級(jí)機(jī)制香油和二級(jí)機(jī)制香油。

普通芝麻油

俗稱大槽麻油。它以芝麻為原料，是用一般壓榨法、浸出法或其它方法制取的芝麻油的統(tǒng)稱。由于加工方法不同，普通芝麻油的香味清淡，不如小磨香油、機(jī)制香油濃郁或顯著。一般用作烹調(diào)油，也可作為調(diào)味油和制做糕點(diǎn)、糖果、食品的主要輔料，按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，分為一級(jí)普通芝麻油和二級(jí)普通芝麻油。