影響食品級(jí)雙氧水穩(wěn)定性的主要因素

PH值。介質(zhì)的酸堿度對(duì)雙氧水的穩(wěn)定性有很大的影響。在酸性條件下，雙氧水的性質(zhì)十分穩(wěn)定，發(fā)生氧化反應(yīng)的速度較慢；在堿性介質(zhì)中，雙氧水很不穩(wěn)定，分解速度很快。因此，在堿性環(huán)境中，通過(guò)加熱方式，可以完全破壞過(guò)量的雙氧水。 雜質(zhì)。雜質(zhì)是影響雙氧水穩(wěn)定性的重要因素。很多金屬離子如二價(jià)鐵離子、二價(jià)錳離子、二價(jià)銅離子、三價(jià)鉻離子等都會(huì)促進(jìn)雙氧水的分解。

食品級(jí)雙氧水使用的注意事項(xiàng)

從一般意義上來(lái)講，食品級(jí)雙氧水是無(wú)毒物品，但對(duì)人的皮膚、眼睛和黏液膜有刺激作用。雙氧水蒸氣進(jìn)入人體呼吸系統(tǒng)后，可對(duì)肺部產(chǎn)生刺激作用，甚至嚴(yán)重?fù)p傷。當(dāng)雙氧水濺落到人體表面或人眼內(nèi)時(shí)，應(yīng)立即用大量的清水沖洗。任何濃度的雙氧水都是不可燃的，但它是一種強(qiáng)氧化劑，特別是當(dāng)濃度很高時(shí)，它容易引起其他可燃物質(zhì)的燃燒。

雙氧水的使用

工業(yè)級(jí)雙氧水中含有大量的蒽醌類有機(jī)雜質(zhì)以及陰陽(yáng)離子、機(jī)械雜質(zhì)等，這些有毒有害雜質(zhì)會(huì)嚴(yán)重影響雙氧水在某些行業(yè)的應(yīng)用，如在食品、電子、電鍍、化工合成等領(lǐng)域。高純度雙氧水采用特殊方法提純，去除了原料中的雜質(zhì)，是一種高品質(zhì)、高純凈度的雙氧水，因而可以廣泛地用于所有對(duì)雙氧水要求較高的領(lǐng)域。 可廣泛用于純凈水、礦泉水、乳品、飲料等食品的生產(chǎn)過(guò)程之中。